Italienische Panna Cotta mit Honig-Rosmarin-Feigen
Samtige Vanille-Panna-Cotta mit karamellisierten Feigen und aromatischem Rosmarin – ein mediterranes Dessert zum Verlieben.
30 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Gelatine einweichen
Gelatineblätter in kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Gelatineblätter in kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2
Sahnemischung erwärmen
Sahne, Milch, 30g Honig und Vanillemark in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen – nicht kochen! Vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken und in der warmen Masse auflösen.
Sahne, Milch, 30g Honig und Vanillemark in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen – nicht kochen! Vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken und in der warmen Masse auflösen.
3
Panna Cotta abfüllen
Die Masse durch ein Sieb in 4 Förmchen oder Gläser gießen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Masse durch ein Sieb in 4 Förmchen oder Gläser gießen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
4
Feigen karamellisieren
Feigen vierteln. Restlichen Honig mit Rosmarinnadeln in einer Pfanne erwärmen, Feigen darin 2-3 Minuten goldbraun karamellisieren.
Feigen vierteln. Restlichen Honig mit Rosmarinnadeln in einer Pfanne erwärmen, Feigen darin 2-3 Minuten goldbraun karamellisieren.
5
Anrichten
Panna Cotta auf Teller stürzen oder direkt im Glas servieren. Mit warmen Honig-Rosmarin-Feigen und gehackten Pistazien krönen.
Panna Cotta auf Teller stürzen oder direkt im Glas servieren. Mit warmen Honig-Rosmarin-Feigen und gehackten Pistazien krönen.
Tipp
Für eine vegane Version die Sahne durch Kokosmilch und die Gelatine durch Agar-Agar ersetzen. Die Panna Cotta lässt sich perfekt am Vortag vorbereiten!
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
Noch keine Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
🔥
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
