Italienische Frühstücks-Bruschetta mit Ricotta und Honig-Feigen
Knusprig geröstetes Ciabatta trifft auf cremigen Ricotta, süße Feigen und aromatischen Thymian – mediterranes Frühstücksglück.
15 Min. 2 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Brot rösten
Die Ciabatta-Scheiben in einer Grillpfanne oder im Toaster goldbraun und knusprig rösten. Noch warm mit etwas Olivenöl beträufeln.
Die Ciabatta-Scheiben in einer Grillpfanne oder im Toaster goldbraun und knusprig rösten. Noch warm mit etwas Olivenöl beträufeln.
2
Ricotta würzen
Den Ricotta in einer Schüssel mit einer Prise Meersalz und der Hälfte des Honigs cremig verrühren.
Den Ricotta in einer Schüssel mit einer Prise Meersalz und der Hälfte des Honigs cremig verrühren.
3
Feigen vorbereiten
Die Feigen waschen, den Stielansatz entfernen und in Spalten schneiden.
Die Feigen waschen, den Stielansatz entfernen und in Spalten schneiden.
4
Anrichten
Die gerösteten Brotscheiben großzügig mit der Ricotta-Creme bestreichen. Die Feigenspalten darauf verteilen, mit dem restlichen Honig beträufeln und mit frischen Thymianblättchen sowie Meersalzflocken garnieren. Sofort servieren.
Die gerösteten Brotscheiben großzügig mit der Ricotta-Creme bestreichen. Die Feigenspalten darauf verteilen, mit dem restlichen Honig beträufeln und mit frischen Thymianblättchen sowie Meersalzflocken garnieren. Sofort servieren.
Tipp
Für extra Crunch kannst du gehackte Pistazien oder geröstete Mandelsplitter darüber streuen. Im Winter schmeckt das Rezept auch wunderbar mit reifen Birnen statt Feigen.
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
– 
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