Goldener Kurkuma-Kokos-Bowl mit geröstetem Blumenkohl und frischem Koriander
Ein wärmender, goldener Bowl voller Aromen – cremige Kokosmilch trifft auf knusprigen Blumenkohl mit orientalischen Gewürzen.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 12 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
220°C → 200°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Blumenkohlröschen mit Olivenöl, 1 TL Kurkuma und einer Prise Salz vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 25–30 Minuten goldbraun r��sten, dabei einmal wenden. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Blumenkohlröschen mit Olivenöl, 1 TL Kurkuma und einer Prise Salz vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 20-24 Minuten goldbraun r��sten, dabei einmal wenden.
Basmatireis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Abgießen und warmhalten.
In einer kleinen Pfanne Knoblauch kurz anschwitzen. Kokosmilch und restlichen Kurkuma hinzufügen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Limettensaft und Salz abschmecken.
Reis in Schalen verteilen, gerösteten Blumenkohl darauf anrichten und großzügig mit der goldenen Kokossauce übergießen. Mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren.
Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. 1 großer Blumenkohl in Röschen teilen, mit 2 EL Olivenöl, 1 TL Kurkumapulver und einer Prise Salz vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 25–30 Minuten goldbraun rösten, dabei einmal wenden.
200 g Basmatireis mit 400 ml Wasser und Salz in den Mixtopf geben. Reis kochen
Reis in eine Schüssel umfüllen und warmhalten. Mixtopf ausspülen.
2 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
400 ml Kokosmilch und 1 TL Kurkumapulver hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. 5 Min./100 °C/Stufe 1
1 Limette auspressen und den Saft mit Salz zur Sauce geben, kurz verrühren. 10 Sek./Stufe 2
Reis in Schalen verteilen, gerösteten Blumenkohl darauf anrichten und großzügig mit der goldenen Kokossauce übergießen. Mit 1 Bund frischem Koriander und Limettenspalten garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch geröstete Cashewkerne oder Sesam darüberstreuen. Der Bowl schmeckt auch kalt als Meal-Prep-Lunch fantastisch!
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