Goldene Orangenblüten-Baklava-Cups mit Pistazien und Honig
Knusprige Filoteig-Törtchen gefüllt mit aromatischer Pistazien-Honig-Creme, verfeinert mit duftendem Orangenblütenwasser – ein süßer Traum aus 1001 Nacht.
35 Min. 6 Portionen Mittel
Zubereitung
180°C → 160°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Vorbereitung Vorbereitung
Backofen auf 180°C vorheizen. Butter schmelzen und ein Muffinblech leicht einfetten. Pistazien grob hacken, dabei etwa 2 EL für die Dekoration beiseitelegen. Heißluftfritteuse auf 160°C vorheizen. Butter schmelzen und ein Muffinblech leicht einfetten. Pistazien grob hacken, dabei etwa 2 EL für die Dekoration beiseitelegen.
Backofen auf 180°C vorheizen. Butter schmelzen und ein Muffinblech leicht einfetten. Pistazien grob hacken, dabei etwa 2 EL für die Dekoration beiseitelegen. Heißluftfritteuse auf 160°C vorheizen. Butter schmelzen und ein Muffinblech leicht einfetten. Pistazien grob hacken, dabei etwa 2 EL für die Dekoration beiseitelegen.
2
Filoteig formen
Filoteigblätter einzeln mit geschmolzener Butter bestreichen und übereinanderlegen. In Quadrate schneiden und vorsichtig in die Muffinförmchen drücken, sodass kleine Körbchen entstehen.
Filoteigblätter einzeln mit geschmolzener Butter bestreichen und übereinanderlegen. In Quadrate schneiden und vorsichtig in die Muffinförmchen drücken, sodass kleine Körbchen entstehen.
3
Backen Backen
Die Filoteig-Cups im vorgeheizten Ofen etwa 8-10 Minuten goldbraun und knusprig backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. Die Filoteig-Cups in der vorgeheizten Heißluftfritteuse etwa 6-8 Minuten goldbraun und knusprig backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Die Filoteig-Cups im vorgeheizten Ofen etwa 8-10 Minuten goldbraun und knusprig backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. Die Filoteig-Cups in der vorgeheizten Heißluftfritteuse etwa 6-8 Minuten goldbraun und knusprig backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
4
Pistazien-Creme zubereiten
Gehackte Pistazien mit griechischem Joghurt, 2 EL Honig, Orangenblütenwasser und Zimt zu einer cremigen Füllung verrühren.
Gehackte Pistazien mit griechischem Joghurt, 2 EL Honig, Orangenblütenwasser und Zimt zu einer cremigen Füllung verrühren.
5
Anrichten
Die abgekühlten Cups mit der Pistazien-Creme füllen. Mit restlichem Honig beträufeln und mit den beiseite gelegten Pistazien garnieren. Sofort servieren.
Die abgekühlten Cups mit der Pistazien-Creme füllen. Mit restlichem Honig beträufeln und mit den beiseite gelegten Pistazien garnieren. Sofort servieren.
Tipp
Die Cups am besten frisch servieren – der Filoteig bleibt so wunderbar knusprig. Für extra Aroma eine Prise Kardamom zur Creme geben.
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
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