Gerösteter Quinoa-Bowl mit Avocado und Zitronen-Kräuter-Dressing
Nährstoffreicher Bowl mit knusprigem Quinoa, cremiger Avocado und frischem Zitronen-Kräuter-Dressing – perfekt für einen energiegeladenen Tag.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 12 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Quinoa gründlich abspülen. In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten rösten, bis es nussig duftet. Mit 600ml Wasser aufgießen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen.
Koriander grob hacken. Saft und Abrieb der Zitronen mit Olivenöl, gehacktem Koriander, Salz und Pfeffer in einem Glas kräftig schütteln. Abschmecken.
Quinoa auf Schüsseln verteilen. Avocados halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Alles auf dem Quinoa anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Kürbiskernen bestreuen.
Quinoa in ein feines Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
Quinoa in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis es nussig duftet.
Gerösteten Quinoa mit 600 ml Wasser in den Mixtopf geben und garen. Anschließend abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen. 15 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
Koriander, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Salz und Pfeffer in den gereinigten Mixtopf geben und emulgieren. 20 Sek./Stufe 8
Avocados halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Quinoa auf vier Schüsseln verteilen. Avocadoscheiben und Tomatenhälften darauf anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Kürbiskernen bestreuen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Das Rösten des Quinoas vor dem Kochen verleiht eine wunderbar nussige Note. Für Extra-Protein kannst du geröstete Kichererbsen oder Edamame hinzufügen.
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