Gerösteter Kurkuma-Kichererbsen-Bowl mit Spinat und Zitronenquark
Ein farbenfrohes Ofenblech voller goldener Kichererbsen, frischem Spinat und cremigem Zitronenquark – gesund, sättigend und voller Aromen.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Backofen vorheizen Heißluftfritteuse vorheizen
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Kichererbsen würzen
Die abgetropften Kichererbsen mit Olivenöl, Kurkuma, Kreuzkümmel und einer Prise Salz vermengen. Auf dem Blech verteilen und 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die abgetropften Kichererbsen mit Olivenöl, Kurkuma, Kreuzkümmel und einer Prise Salz vermengen. Auf dem Blech verteilen und 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3
Zitronenquark zubereiten
Währenddessen den Quark mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und einer Prise Salz glatt rühren. Kühl stellen.
Währenddessen den Quark mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und einer Prise Salz glatt rühren. Kühl stellen.
4
Spinat vorbereiten
Den frischen Spinat waschen und trocken schleudern. In einer großen Schüssel bereithalten.
Den frischen Spinat waschen und trocken schleudern. In einer großen Schüssel bereithalten.
5
Anrichten und servieren
Den frischen Spinat auf Schalen verteilen, die heißen Kurkuma-Kichererbsen darauf geben. Großzügig Zitronenquark darüber löffeln und mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen. Sofort genießen!
Den frischen Spinat auf Schalen verteilen, die heißen Kurkuma-Kichererbsen darauf geben. Großzügig Zitronenquark darüber löffeln und mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen. Sofort genießen!
Tipp
Für eine vegane Variante den Quark durch Sojajoghurt oder Cashew-Creme ersetzen. Die Kichererbsen schmecken auch kalt als Topping für Salate fantastisch!
L
Rezept von
Lisa Gesund Bewertungen
– 
Noch keine Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
🔥
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
