Gerösteter Freekeh-Bowl mit Rucola und Zitrus-Kurkuma-Dressing
Nussiger Freekeh trifft auf pfeffrigen Rucola und ein goldenes Zitrus-Kurkuma-Dressing – gesund, sättigend und voller Geschmack!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 10 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Freekeh nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen (ca. 20 Minuten), abgießen und leicht abkühlen lassen.
Olivenöl mit Kurkuma, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer verquirlen, bis eine goldene Emulsion entsteht.
Rucola auf Schüsseln verteilen, warmen Freekeh darauf geben. Kirschtomaten und Avocado arrangieren.
Dressing großzügig über die Bowls träufeln und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen. Sofort servieren!
250 g Freekeh mit 750 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. 20 Min./100 °C/Stufe 0.5/Linkslauf
Freekeh durch ein Sieb abgießen und leicht abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen und trocknen.
3 EL Olivenöl, 2 TL Kurkuma, Saft und Abrieb von 1 Zitrone sowie Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und emulgieren. 20 Sek./Stufe 4
200 g Kirschtomaten halbieren und 1 Avocado würfeln.
150 g Rucola auf 4 Schüsseln verteilen, warmen Freekeh darauf geben. Kirschtomaten und Avocado arrangieren. Dressing großzügig darüber träufeln und mit 2 EL gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Freekeh kann durch Bulgur oder Dinkel ersetzt werden. Das Kurkuma-Dressing schmeckt auch toll zu anderen Getreidesalaten!
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