Gerösteter Farro-Bowl mit Burrata und Zitronen-Basilikum-Öl
Nussiger Farro trifft auf cremige Burrata, geröstete Kirschtomaten und aromatisches Basilikum-Öl – pure italienische Frische in einer Bowl.
30 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Farro kochen
Farro nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen (ca. 20-25 Min.), abgießen und mit etwas Olivenöl vermischen.
Farro nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen (ca. 20-25 Min.), abgießen und mit etwas Olivenöl vermischen.
2
Tomaten rösten Tomaten rösten
Kirschtomaten halbieren, auf ein Backblech geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Kirschtomaten halbieren, auf ein Backblech geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Bei 180°C ca. 15 Min. rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Kirschtomaten halbieren, auf ein Backblech geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Kirschtomaten halbieren, auf ein Backblech geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Bei 180°C ca. 15 Min. rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
3
Zitronen-Basilikum-Öl zubereiten
Basilikumblätter grob hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermischen. Kurz ziehen lassen.
Basilikumblätter grob hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermischen. Kurz ziehen lassen.
4
Bowl anrichten
Warmen Farro auf vier Bowls verteilen, Rucola und geröstete Tomaten darauf anrichten. Burrata zerteilen und auf die Bowls setzen.
Warmen Farro auf vier Bowls verteilen, Rucola und geröstete Tomaten darauf anrichten. Burrata zerteilen und auf die Bowls setzen.
5
Finalisieren und servieren
Großzügig mit dem Zitronen-Basilikum-Öl beträufeln, mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Meersalz abschmecken. Sofort servieren und genießen.
Großzügig mit dem Zitronen-Basilikum-Öl beträufeln, mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Meersalz abschmecken. Sofort servieren und genießen.
Tipp
Für extra Crunch kannst du geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse darüber streuen. Der Bowl schmeckt auch lauwarm hervorragend – perfekt zum Meal Prep!
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
– 
Noch keine Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
🔥
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
