Geröstete Süßkartoffel-Tacos mit Avocado-Koriander-Crema
Knusprige Süßkartoffel-Würfel in warmen Tortillas mit cremiger Avocado-Sauce – ein farbenfrohes, gesundes Frühstück voller Aromen.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
220°C → 200°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Backofen auf 220°C vorheizen. Süßkartoffel-Würfel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 20-25 Minuten goldbraun rösten, einmal wenden. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Süßkartoffel-Würfel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 16-20 Minuten goldbraun rösten, einmal wenden.
Avocados mit dem Saft von 2 Limetten, Joghurt und der Hälfte des Korianders im Mixer cremig pürieren. Mit Salz abschmecken und kühl stellen.
Tortillas in einer heißen Pfanne ohne Fett 20-30 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
Geröstete Süßkartoffeln auf die warmen Tortillas verteilen, großzügig mit Avocado-Crema beträufeln und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Backofen auf 220°C vorheizen. Süßkartoffel-Würfel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 20-25 Minuten goldbraun rösten, einmal wenden.
Avocados, Limettensaft, Joghurt und die Hälfte des Korianders in den Mixtopf geben und cremig pürieren. Mit Salz abschmecken und kühl stellen. 30 Sek./Stufe 8
Tortillas in einer heißen Pfanne ohne Fett 20-30 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
Geröstete Süßkartoffeln auf die warmen Tortillas verteilen, großzügig mit Avocado-Crema beträufeln und mit dem restlichen frischen Koriander garnieren. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kannst du geröstete Kürbiskerne über die Tacos streuen. Die Avocado-Crema hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
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