Geröstete Süßkartoffel-Steaks mit Chimichurri und weißen Bohnen
Dicke Süßkartoffel-Scheiben aus dem Ofen mit würzigem Kräuter-Chimichurri und cremigen Bohnen – kraftvoll, gesund und unglaublich lecker!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
220°C → 200°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Ofen auf 220°C vorheizen. Süßkartoffeln gründlich waschen und längs in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem Backblech verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und zart sind. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Süßkartoffeln gründlich waschen und längs in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem Backblech verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und 20-24 Minuten rösten, bis sie goldbraun und zart sind.
Petersilie und Koriander fein hacken. Knoblauch pressen. Alles mit 4 EL Olivenöl, Rotweinessig, Chiliflocken, einer Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Kurz ziehen lassen.
Weiße Bohnen in einem Topf mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Mit einer Gabel leicht andrücken, sodass einige Bohnen aufbrechen.
Warme Bohnen auf Tellern verteilen, geröstete Süßkartoffel-Steaks darauflegen und großzügig mit Chimichurri beträufeln. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Süßkartoffeln gründlich waschen und längs in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem Backblech verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und zart sind.
Petersilie, Koriander und Knoblauch grob zerteilt in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
4 EL Olivenöl, Rotweinessig, Chiliflocken, eine Prise Salz und Pfeffer zugeben und kurz verrühren. Chimichurri in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. 10 Sek./Stufe 3
Abgetropfte weiße Bohnen in den Mixtopf geben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Min./90 °C/Stufe 0.5/Linkslauf
Bohnen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht andrücken, sodass einige aufbrechen. Warme Bohnen auf Tellern verteilen, geröstete Süßkartoffel-Steaks darauflegen und großzügig mit Chimichurri beträufeln. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Das Chimichurri wird noch aromatischer, wenn du es 30 Minuten vorher zubereitest. Für Extra-Protein kannst du geröstete Walnüsse oder Kürbiskerne darüberstreuen.
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