Geröstete Rote-Bete-Bowl mit Zatar-Kichererbsen und Orangenblüten-Joghurt
Erdige Rote Bete trifft auf knusprige Za'atar-Kichererbsen und cremigen Joghurt mit Orangenblütenwasser – ein Fest für alle Sinne.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Rote-Bete-Würfel mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Rote-Bete-Würfel mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
2
Gemüse rösten
Die Rote Bete 20 Minuten rösten. Dann die Kichererbsen mit restlichem Olivenöl und Za'atar mischen, zum Blech geben und weitere 15 Minuten knusprig rösten.
Die Rote Bete 20 Minuten rösten. Dann die Kichererbsen mit restlichem Olivenöl und Za'atar mischen, zum Blech geben und weitere 15 Minuten knusprig rösten.
3
Joghurt zubereiten
Den Joghurt mit Orangenblütenwasser, einer Prise Salz und fein gehackter Minze verrühren. Kühl stellen bis zum Servieren.
Den Joghurt mit Orangenblütenwasser, einer Prise Salz und fein gehackter Minze verrühren. Kühl stellen bis zum Servieren.
4
Anrichten
Die geröstete Rote Bete und Kichererbsen in Schalen verteilen. Großzügig mit dem Orangenblüten-Joghurt beträufeln, mit Pistazien und frischen Minzblättern garnieren.
Die geröstete Rote Bete und Kichererbsen in Schalen verteilen. Großzügig mit dem Orangenblüten-Joghurt beträufeln, mit Pistazien und frischen Minzblättern garnieren.
Tipp
Für extra Crunch die Pistazien kurz in einer trockenen Pfanne anrösten. Die Bowl schmeckt auch kalt als Meal-Prep-Lunch fantastisch!
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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