Geröstete Rote-Bete-Bowl mit Orangen-Tahini und knusprigen Kichererbsen
Saftige Rote Bete trifft auf cremiges Orangen-Tahini und knusprige Kichererbsen – ein farbenfrohes, gesundes Bowl-Gericht voller Geschmack!
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Rote Bete rösten Rote Bete rösten
Backofen auf 200°C vorheizen. Rote-Bete-Spalten mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Backblech 25 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Rote-Bete-Spalten mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Backblech 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Backofen auf 200°C vorheizen. Rote-Bete-Spalten mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Backblech 25 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Rote-Bete-Spalten mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Backblech 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
2
Kichererbsen knusprig braten Kichererbsen knusprig braten
Kichererbsen trocken tupfen, mit Kreuzkümmel, Salz und 1 EL Olivenöl vermengen. In den letzten 15 Minuten der Röstzeit auf ein separates Blech geben und knusprig backen. Kichererbsen trocken tupfen, mit Kreuzkümmel, Salz und 1 EL Olivenöl vermengen. In den letzten 12 Minuten der Röstzeit auf ein separates Blech geben und knusprig backen.
Kichererbsen trocken tupfen, mit Kreuzkümmel, Salz und 1 EL Olivenöl vermengen. In den letzten 15 Minuten der Röstzeit auf ein separates Blech geben und knusprig backen. Kichererbsen trocken tupfen, mit Kreuzkümmel, Salz und 1 EL Olivenöl vermengen. In den letzten 12 Minuten der Röstzeit auf ein separates Blech geben und knusprig backen.
3
Orangen-Tahini zubereiten
Tahini mit Orangensaft, etwas Abrieb, 2 EL Wasser, Salz und einer Prise Pfeffer glatt rühren. Bei Bedarf mit mehr Wasser verdünnen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Tahini mit Orangensaft, etwas Abrieb, 2 EL Wasser, Salz und einer Prise Pfeffer glatt rühren. Bei Bedarf mit mehr Wasser verdünnen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4
Bowl anrichten
Babyspinat als Basis in Schüsseln verteilen. Geröstete Rote Bete darauf anrichten, mit knusprigen Kichererbsen toppen und großzügig mit Orangen-Tahini beträufeln. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Babyspinat als Basis in Schüsseln verteilen. Geröstete Rote Bete darauf anrichten, mit knusprigen Kichererbsen toppen und großzügig mit Orangen-Tahini beträufeln. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Tipp
Die Bowl schmeckt auch kalt hervorragend und eignet sich perfekt zum Meal-Prepping für die Woche. Für Extra-Crunch geröstete Sonnenblumenkerne oder Walnüsse hinzufügen.
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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