Geröstete Auberginen mit Zatar-Joghurt und frischen Granatapfelkernen
Samtiges Auberginenfleisch trifft auf würzigen Zatar-Joghurt und knackige Granatapfelkerne – ein Fest für alle Sinne.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
220°C → 200°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Auberginen längs halbieren und das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden, ohne die Schale zu verletzen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und großzügig salzen. Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Die Auberginen längs halbieren und das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden, ohne die Schale zu verletzen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und großzügig salzen.
Die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und butterweich sind. Die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und 20-24 Minuten rösten, bis sie goldbraun und butterweich sind.
Währenddessen den Joghurt mit dem Zatar, einer gepressten Knoblauchzehe und 1 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz abschmecken.
Den Zatar-Joghurt großzügig auf einem Teller verteilen, die heißen Auberginenhälften darauf anrichten. Mit Granatapfelkernen bestreuen und mit gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 2 großen Auberginen längs halbieren und das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden, ohne die Schale zu verletzen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und großzügig salzen. Die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und butterweich sind.
1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
250g griechischer Joghurt, 2 EL Zatar-Gewürzmischung und 1 EL Olivenöl zum Knoblauch in den Mixtopf geben und verrühren. Mit Salz abschmecken. 15 Sek./Stufe 3/Linkslauf
1 Bund frische Petersilie grob zerteilt in den gereinigten Mixtopf geben und hacken. 3 Sek./Stufe 5
Den Zatar-Joghurt großzügig auf einem Teller verteilen, die heißen Auberginenhälften darauf anrichten. Mit den Kernen von 1 Granatapfel bestreuen und mit der gehackten Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kannst du geröstete Pinienkerne oder Walnüsse darüberstreuen. Das Gericht schmeckt auch lauwarm als Teil einer Mezze-Platte fantastisch!
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