Gerösteter Freekeh-Bowl mit Halloumi und Zitronen-Sumach-Dressing
Nussiger Freekeh trifft auf knusprigen Halloumi, frisches Gemüse und ein würziges Zitronen-Sumach-Dressing – mediterran und voller Geschmack.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Freekeh nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.
Zitronensaft, Schale, Sumach, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Die gehackte Petersilie unterrühren.
Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Halloumi-Scheiben von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
Warmen Freekeh auf vier Schüsseln verteilen. Mit Spinat, Kirschtomaten und gebratenem Halloumi belegen.
Großzügig mit Zitronen-Sumach-Dressing beträufeln und sofort servieren. Mit extra Petersilie garnieren.
250 g Freekeh mit 750 ml leicht gesalzenem Wasser in den Mixtopf geben. 20 Min./100 °C/Stufe 0.5/Linkslauf
Freekeh durch den Gareinsatz abgießen und beiseite stellen. Mixtopf ausspülen und trocknen.
Saft und Schale von 2 Zitronen, 2 TL Sumach, 3 EL Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und emulgieren. 1 Bund gehackte frische Petersilie zugeben und kurz unterrühren. 10 Sek./Stufe 4
Dressing in eine Schüssel umfüllen.
1 EL Olivenöl extra vergine in einer Pfanne erhitzen. 250 g Halloumi-Käse in Scheiben geschnitten von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
Warmen Freekeh auf vier Schüsseln verteilen. Mit 100 g Baby-Spinat, 300 g halbierten Kirschtomaten und gebratenem Halloumi belegen. Großzügig mit Zitronen-Sumach-Dressing beträufeln und sofort servieren. Mit extra Petersilie garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch geröstete Pinienkerne oder Mandelsplitter darüber streuen. Der Freekeh lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch kalt hervorragend.
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