Gegrilltes Tomahawk-Steak mit Kräuterbutter und gerösteten Knoblauchzehen
Ein saftiges Tomahawk-Steak vom Grill mit zerlassener Kräuterbutter und karamellisierten Knoblauchzehen – purer Fleischgenuss wie bei Jamie!
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 12 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Petersilie und Rosmarinnadeln fein hacken. Mit der weichen Butter vermengen und mit einer Prise Salz abschmecken. Zu einer Rolle formen und kalt stellen.
Den Knoblauchkopf quer halbieren, mit Olivenöl beträufeln und in Alufolie wickeln. Bei indirekter Hitze auf dem Grill ca. 25 Minuten garen, bis er weich und karamellisiert ist.
Das Tomahawk-Steak großzügig mit Olivenöl einreiben und mit Meersalz sowie Pfeffer von beiden Seiten würzen.
Den Grill auf hohe Hitze bringen. Das Steak direkt über der Glut von jeder Seite ca. 4-5 Minuten scharf anbraten. Dann bei indirekter Hitze auf 54°C Kerntemperatur (medium-rare) ziehen lassen.
Das Steak vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit großzügigen Scheiben der Kräuterbutter belegen und mit den gerösteten Knoblauchzehen servieren.
1 Bund Petersilie und die Nadeln von 3 Zweigen Rosmarin in den Mixtopf geben und zerkleinern. 80 g weiche Butter und 1 Prise Salz zugeben und vermischen. Kräuterbutter entnehmen, zu einer Rolle formen und kalt stellen. 5 Sek./Stufe 8
Den Mixtopf ausspülen. 1 Kopf Knoblauch quer halbieren, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und in Alufolie wickeln. Auf dem Grill bei indirekter Hitze ca. 25 Minuten garen, bis er weich und karamellisiert ist.
1 Tomahawk-Steak (ca. 1 kg) großzügig mit Olivenöl einreiben und mit 1 TL grobem Meersalz sowie 1 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer von beiden Seiten würzen.
Den Grill auf hohe Hitze bringen. Das Steak direkt über der Glut von jeder Seite ca. 4-5 Minuten scharf anbraten. Dann bei indirekter Hitze auf 54°C Kerntemperatur (medium-rare) ziehen lassen.
Das Steak vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit großzügigen Scheiben der Kräuterbutter belegen und mit den gerösteten Knoblauchzehen servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Den Knochen des Tomahawk-Steaks während des Grillens mit Alufolie umwickeln, damit er nicht verbrennt – sieht beim Servieren einfach spektakulär aus!
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