Gegrilltes Tomahawk-Steak mit Kräuterbutter und gerösteten Knoblauchzehen
Ein saftiges Tomahawk-Steak vom Grill mit zerlassener Kräuterbutter und karamellisierten Knoblauchzehen – purer Fleischgenuss wie bei Jamie!
35 Min. 2 Portionen Mittel
Zubereitung
1
Kräuterbutter vorbereiten
Petersilie und Rosmarinnadeln fein hacken. Mit der weichen Butter vermengen und mit einer Prise Salz abschmecken. Zu einer Rolle formen und kalt stellen.
Petersilie und Rosmarinnadeln fein hacken. Mit der weichen Butter vermengen und mit einer Prise Salz abschmecken. Zu einer Rolle formen und kalt stellen.
2
Knoblauch rösten
Den Knoblauchkopf quer halbieren, mit Olivenöl beträufeln und in Alufolie wickeln. Bei indirekter Hitze auf dem Grill ca. 25 Minuten garen, bis er weich und karamellisiert ist.
Den Knoblauchkopf quer halbieren, mit Olivenöl beträufeln und in Alufolie wickeln. Bei indirekter Hitze auf dem Grill ca. 25 Minuten garen, bis er weich und karamellisiert ist.
3
Steak vorbereiten
Das Tomahawk-Steak großzügig mit Olivenöl einreiben und mit Meersalz sowie Pfeffer von beiden Seiten würzen.
Das Tomahawk-Steak großzügig mit Olivenöl einreiben und mit Meersalz sowie Pfeffer von beiden Seiten würzen.
4
Grillen
Den Grill auf hohe Hitze bringen. Das Steak direkt über der Glut von jeder Seite ca. 4-5 Minuten scharf anbraten. Dann bei indirekter Hitze auf 54°C Kerntemperatur (medium-rare) ziehen lassen.
Den Grill auf hohe Hitze bringen. Das Steak direkt über der Glut von jeder Seite ca. 4-5 Minuten scharf anbraten. Dann bei indirekter Hitze auf 54°C Kerntemperatur (medium-rare) ziehen lassen.
5
Ruhen und servieren
Das Steak vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit großzügigen Scheiben der Kräuterbutter belegen und mit den gerösteten Knoblauchzehen servieren.
Das Steak vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit großzügigen Scheiben der Kräuterbutter belegen und mit den gerösteten Knoblauchzehen servieren.
Tipp
Den Knochen des Tomahawk-Steaks während des Grillens mit Alufolie umwickeln, damit er nicht verbrennt – sieht beim Servieren einfach spektakulär aus!
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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