Gegrilltes Steak mit Chimichurri-Rührei und gerösteten Tomaten
Saftiges Grill-Steak trifft auf cremiges Chimichurri-Rührei – perfekt für einen proteinreichen Power-Brunch!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Petersilie fein hacken, mit 3 EL Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer groben Paste verrühren. Hälfte beiseite stellen.
Steaks mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Auf heißem Grill oder in der Grillpfanne bei starker Hitze je Seite 2-3 Minuten brutzeln lassen. Warm stellen.
Kirschtomaten im restlichen Olivenöl in der Pfanne bei hoher Hitze 3-4 Minuten anrösten. Eier verquirlen, mit der halben Chimichurri-Paste mischen und unter Rühren cremig stocken lassen.
Steaks in Streifen schneiden, mit Chimichurri-Rührei und gerösteten Tomaten anrichten. Mit restlichem Chimichurri beträufeln und servieren.
1 Bund glatte Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, 1 Zitrone (Saft), Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer groben Paste zerkleinern. Hälfte entnehmen und beiseite stellen. 10 Sek./Stufe 7
8 Eier zur restlichen Chimichurri-Paste im Mixtopf geben und verquirlen. 10 Sek./Stufe 4
600g Rinderhüftsteak (dünn geschnitten) mit 1 TL geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Auf heißem Grill oder in der Grillpfanne bei starker Hitze je Seite 2-3 Minuten brutzeln lassen. Warm stellen.
300g Kirschtomaten im restlichen 1 EL Olivenöl in der Pfanne bei hoher Hitze 3-4 Minuten anrösten.
Chimichurri-Eier-Mischung in die Pfanne zu den Tomaten geben und unter Rühren cremig stocken lassen.
Steaks in Streifen schneiden, mit Chimichurri-Rührei und gerösteten Tomaten anrichten. Mit beiseite gestelltem Chimichurri beträufeln und servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Würze das Steak nach dem Grillen noch mit etwas Chimichurri einpinseln und 2 Minuten ruhen lassen.
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