Gegrilltes Skirt-Steak-Blech mit Chimichurri-Kartoffeln und Paprika
Saftiges Skirt-Steak vom Grill trifft auf rauchige Kartoffeln und bunte Paprika – alles mit frischem Chimichurri veredelt.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
220°C → 200°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Kartoffeln und Paprika auf einem Blech mit 2 EL Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermengen, 20 Minuten rösten bis goldbraun. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Kartoffeln und Paprika auf einem Blech mit 2 EL Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermengen, 16 Minuten rösten bis goldbraun.
Petersilie fein hacken, Knoblauch pressen. Mit 4 EL Olivenöl, Rotweinessig, etwas Chili, Salz und Pfeffer zu einer würzigen Sauce verrühren.
Skirt-Steak mit Salz und Pfeffer würzen. Auf heißem Grill oder in Grillpfanne je 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten, 5 Minuten ruhen lassen, dann gegen die Faser in Streifen schneiden.
Geröstete Kartoffeln und Paprika auf Teller verteilen, Steak-Streifen darauf anrichten und großzügig mit Chimichurri beträufeln. Mit Fleur de Sel abschmecken.
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Kartoffeln vierteln und Paprika in Streifen schneiden. Auf einem Backblech mit 2 EL Olivenöl, Salz und geräuchertem Paprikapulver vermengen.
Kartoffeln und Paprika im vorgeheizten Ofen 20 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
Petersilie, Knoblauch, 4 EL Olivenöl, Rotweinessig, etwas Chili, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer würzigen Sauce zerkleinern. 10 Sek./Stufe 7
Skirt-Steak mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Grillpfanne je 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten. 5 Minuten ruhen lassen, dann gegen die Faser in Streifen schneiden.
Geröstete Kartoffeln und Paprika auf Tellern verteilen, Steak-Streifen darauf anrichten und großzügig mit Chimichurri beträufeln. Mit Fleur de Sel abschmecken.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Das Steak unbedingt gegen die Faser schneiden für maximale Zartheit. Chimichurri kann auch einen Tag vorher zubereitet werden – der Geschmack wird sogar intensiver.
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
