Gegrilltes Knoblauch-Limetten-Hähnchen vom Blech mit buntem Paprika-Gemüse
Saftiges Hähnchen mit karamellisierter Knoblauch-Limetten-Kruste auf einem Bett aus buntem Ofengemüse – ein Feuerwerk für die Sinne!
45 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Marinade vorbereiten
Den Saft einer Limette auspressen und mit 3 EL Olivenöl, dem geräucherten Paprikapulver, 4 fein gehackten Knoblauchzehen und einer großzügigen Prise Salz vermischen. Die Hähnchenschenkel damit einreiben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Den Saft einer Limette auspressen und mit 3 EL Olivenöl, dem geräucherten Paprikapulver, 4 fein gehackten Knoblauchzehen und einer großzügigen Prise Salz vermischen. Die Hähnchenschenkel damit einreiben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
2
Gemüse schneiden
Die Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden. Die rote Zwiebel in Spalten teilen. Die restlichen 2 Knoblauchzehen halbieren. Alles auf ein großes Backblech geben, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und würzen.
Die Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden. Die rote Zwiebel in Spalten teilen. Die restlichen 2 Knoblauchzehen halbieren. Alles auf ein großes Backblech geben, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und würzen.
3
Blech bestücken
Die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen. Die zweite Limette in Scheiben schneiden und zwischen das Gemüse verteilen.
Die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen. Die zweite Limette in Scheiben schneiden und zwischen das Gemüse verteilen.
4
Grillen im Ofen
Das Blech in den auf 220°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen schieben und 35-40 Minuten garen, bis die Hähnchenhaut goldbraun und knusprig ist und das Gemüse karamellisierte Ränder hat.
Das Blech in den auf 220°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen schieben und 35-40 Minuten garen, bis die Hähnchenhaut goldbraun und knusprig ist und das Gemüse karamellisierte Ränder hat.
5
Servieren
Den frischen Koriander grob hacken und großzügig über das fertige Gericht streuen. Direkt vom Blech servieren und die karamellisierten Limettenscheiben über das Hähnchen ausdrücken.
Den frischen Koriander grob hacken und großzügig über das fertige Gericht streuen. Direkt vom Blech servieren und die karamellisierten Limettenscheiben über das Hähnchen ausdrücken.
Tipp
Für extra Rauchigkeit das Hähnchen vor dem Servieren kurz unter dem Grill bei maximaler Hitze bräunen. Das Gemüse kann nach Belieben um Zucchini oder Kirschtomaten erweitert werden.
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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