Gegrilltes Hähnchen-Steak mit Zitrus-Kräuter-Quark und knackigem Radieschensalat
Saftiges Hähnchenbrustfilet vom Grill mit frischem Kräuterquark und knackigem Salat – proteinreich und unglaublich lecker!
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie auf etwa 1,5 cm Dicke klopfen. Mit Olivenöl einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten ziehen lassen.
Quark in eine Schüssel geben. Kräuter fein hacken und unterheben. Zitronenschale abreiben und den Saft einer halben Zitrone dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Hähnchen von jeder Seite 4–5 Minuten grillen, bis es durchgegart ist und schöne Grillstreifen hat. Kurz ruhen lassen.
Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Mit restlichem Zitronensaft, einem Schuss Olivenöl und etwas Salz vermengen.
Hähnchen in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Großzügig Kräuterquark dazu geben und den knackigen Radieschensalat daneben platzieren. Sofort servieren!
Die 600 g Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie auf etwa 1,5 cm Dicke klopfen. Mit 1 EL Olivenöl einreiben, mit 1/2 TL Meersalz und 1/2 TL schwarzem Pfeffer würzen und 10 Minuten ziehen lassen.
1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill) in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
250 g Magerquark, abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone und Saft einer halben Zitrone zu den Kräutern in den Mixtopf geben. Mit 1/2 TL Meersalz und 1/2 TL schwarzem Pfeffer abschmecken und verrühren. Mixtopf beiseite stellen. 10 Sek./Stufe 3/Linkslauf
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Hähnchen von jeder Seite 4–5 Minuten grillen, bis es durchgegart ist und schöne Grillstreifen hat. Kurz ruhen lassen.
2 Bund Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Mit restlichem Zitronensaft, 1 EL Olivenöl und etwas Salz vermengen.
Hähnchen in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Großzügig Kräuterquark dazu geben und den knackigen Radieschensalat daneben platzieren. Sofort servieren!
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Rauchgeschmack das Hähnchen vor dem Grillen kurz in einer Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Olivenöl ziehen lassen. Perfekt auch mit Holzkohle!
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