Gegrilltes Hähnchen-Steak mit Zitrus-Kräuter-Quark und knackigem Radieschensalat
Saftiges Hähnchenbrustfilet vom Grill mit frischem Kräuterquark und knackigem Salat – proteinreich und unglaublich lecker!
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie auf etwa 1,5 cm Dicke klopfen. Mit Olivenöl einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie auf etwa 1,5 cm Dicke klopfen. Mit Olivenöl einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten ziehen lassen.
2
Kräuterquark anrühren
Quark in eine Schüssel geben. Kräuter fein hacken und unterheben. Zitronenschale abreiben und den Saft einer halben Zitrone dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quark in eine Schüssel geben. Kräuter fein hacken und unterheben. Zitronenschale abreiben und den Saft einer halben Zitrone dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Grillen
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Hähnchen von jeder Seite 4–5 Minuten grillen, bis es durchgegart ist und schöne Grillstreifen hat. Kurz ruhen lassen.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Hähnchen von jeder Seite 4–5 Minuten grillen, bis es durchgegart ist und schöne Grillstreifen hat. Kurz ruhen lassen.
4
Radieschensalat zubereiten
Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Mit restlichem Zitronensaft, einem Schuss Olivenöl und etwas Salz vermengen.
Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Mit restlichem Zitronensaft, einem Schuss Olivenöl und etwas Salz vermengen.
5
Anrichten
Hähnchen in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Großzügig Kräuterquark dazu geben und den knackigen Radieschensalat daneben platzieren. Sofort servieren!
Hähnchen in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Großzügig Kräuterquark dazu geben und den knackigen Radieschensalat daneben platzieren. Sofort servieren!
Tipp
Für noch mehr Rauchgeschmack das Hähnchen vor dem Grillen kurz in einer Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Olivenöl ziehen lassen. Perfekt auch mit Holzkohle!
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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