Gegrilltes Flank Steak mit Chimichurri und gerostetem Gemuse vom Blech
Saftiges Flank Steak vom Grill mit frischem Chimichurri und buntem Ofengemüse – ein kräftiger Brunch-Klassiker für echte Fleischliebhaber.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
220°C → 200°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Paprika und Zucchini in große Stücke schneiden, mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech verteilen. Bei 220°C etwa 20 Minuten rösten, bis das Gemüse schöne Röstaromen entwickelt. Paprika und Zucchini in große Stücke schneiden, mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech verteilen. Bei 200°C etwa 16 Minuten rösten, bis das Gemüse schöne Röstaromen entwickelt.
Petersilie fein hacken, Knoblauch pressen. Mit 2 EL Olivenöl, Rotweinessig, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und ziehen lassen.
Flank Steak mit Salz und Pfeffer würzen. Grill oder Grillpfanne stark erhitzen. Steak 3-4 Minuten pro Seite grillen für Medium-rare. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
Steak gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden. Mit dem gerösteten Gemüse anrichten und großzügig mit Chimichurri beträufeln. Sofort servieren.
2 Stück rote Paprika und 3 Stück Zucchini in große Stücke schneiden, mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech verteilen. Bei 220°C etwa 20 Minuten rösten, bis das Gemüse schöne Röstaromen entwickelt.
1 Bund frische Petersilie und 4 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 2 EL Olivenöl, 2 EL Rotweinessig, 1 TL Chiliflocken, Salz und Pfeffer zugeben und vermengen. Beiseite stellen und ziehen lassen. 10 Sek./Stufe 7
600 g Flank Steak mit Salz und Pfeffer würzen. Grill oder Grillpfanne stark erhitzen. Steak 3-4 Minuten pro Seite grillen für Medium-rare. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
Steak gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden. Mit dem gerösteten Gemüse anrichten und großzügig mit Chimichurri beträufeln. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Das Flank Steak unbedingt gegen die Faser aufschneiden – so wird es besonders zart. Das Chimichurri schmeckt noch intensiver, wenn du es 30 Minuten vorher zubereitest.
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