Gegrillter Rinder-Gulasch-Topf mit Paprika und Thymian
Herzhafter Eintopf vom Grill mit zartem Rindfleisch, rauchiger Paprika und frischem Thymian – rustikale Aromen für echte Genießer.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Grill auf hohe Hitze bringen. Rindfleischwürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in einem gusseisernen Dutch Oven direkt auf dem Grill rundherum kräftig anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln, Paprika und Knoblauch im selben Topf anrösten, bis sie leicht Farbe nehmen. Das geräucherte Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
Das Fleisch zurück in den Topf geben. Stückige Tomaten und Rinderbrühe angießen, Thymianzweige hinzufügen. Den Deckel auflegen und den Grill auf indirekte Hitze (ca. 160°C) einstellen. Etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch butterzart ist.
Thymianzweige entfernen, den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Thymian bestreut und einem Stück kräftigem Brot servieren.
600 g Rinderschmorfleisch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in einem gusseisernen Dutch Oven direkt auf dem Grill rundherum kräftig anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
2 große Zwiebeln in Spalten schneiden.
3 bunte Paprika grob würfeln.
3 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Stufe 8
Die Zwiebelspalten, die gewürfelten Paprika und 2 EL geräuchertes Paprikapulver zum Knoblauch in den Dutch Oven geben und auf dem Grill anrösten, bis das Gemüse leicht Farbe nimmt und das Paprikapulver kurz mitgeröstet ist.
Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben. 400 g stückige Tomaten und 500 ml Rinderbrühe angießen, 4 Zweige frischen Thymian hinzufügen. Den Deckel auflegen und den Grill auf indirekte Hitze (ca. 160°C) einstellen. Etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch butterzart ist.
Thymianzweige entfernen, den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Thymian bestreut und einem Stück kräftigem Brot servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Wer es noch rauchiger mag, gibt ein paar Holzchips auf die Kohlen – Buche oder Hickory passen perfekt zum Rindfleisch!
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