Gegrillter Rinder-Gulasch-Topf mit Paprika und Thymian
Herzhafter Eintopf vom Grill mit zartem Rindfleisch, rauchiger Paprika und frischem Thymian – rustikale Aromen für echte Genießer.
2 Std. 30 Min. 4 Portionen Mittel
Zubereitung
1
Fleisch anbraten
Den Grill auf hohe Hitze bringen. Rindfleischwürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in einem gusseisernen Dutch Oven direkt auf dem Grill rundherum kräftig anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Den Grill auf hohe Hitze bringen. Rindfleischwürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in einem gusseisernen Dutch Oven direkt auf dem Grill rundherum kräftig anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
2
Gemüse rösten
Zwiebeln, Paprika und Knoblauch im selben Topf anrösten, bis sie leicht Farbe nehmen. Das geräucherte Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
Zwiebeln, Paprika und Knoblauch im selben Topf anrösten, bis sie leicht Farbe nehmen. Das geräucherte Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
3
Schmoren auf dem Grill
Das Fleisch zurück in den Topf geben. Stückige Tomaten und Rinderbrühe angießen, Thymianzweige hinzufügen. Den Deckel auflegen und den Grill auf indirekte Hitze (ca. 160°C) einstellen. Etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch butterzart ist.
Das Fleisch zurück in den Topf geben. Stückige Tomaten und Rinderbrühe angießen, Thymianzweige hinzufügen. Den Deckel auflegen und den Grill auf indirekte Hitze (ca. 160°C) einstellen. Etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch butterzart ist.
4
Abschmecken und servieren
Thymianzweige entfernen, den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Thymian bestreut und einem Stück kräftigem Brot servieren.
Thymianzweige entfernen, den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Thymian bestreut und einem Stück kräftigem Brot servieren.
Tipp
Wer es noch rauchiger mag, gibt ein paar Holzchips auf die Kohlen – Buche oder Hickory passen perfekt zum Rindfleisch!
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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