Gegrillter Perlhuhn-Quinoa-Bowl mit Rauchpaprika und frischer Minze
Saftiges Perlhuhn vom Grill trifft auf nussigen Quinoa, knackiges Gemüse und ein rauchiges Paprika-Dressing – purer Sommergenuss!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen und mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abgedeckt ziehen lassen.
Die Perlhuhnbrüste mit 2 EL Olivenöl, 1 EL Rauchpaprika, Zitronensaft und etwas Salz einreiben. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen können.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Perlhuhnbrüste von jeder Seite 4–5 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind und schöne Grillstreifen haben. Kurz ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
Kirschtomaten halbieren und die Gurke in kleine Würfel schneiden. Minzblätter grob hacken.
Restliches Olivenöl mit dem verbliebenen Rauchpaprika, einem Spritzer Zitronensaft und Salz zu einem würzigen Dressing verrühren.
Den Quinoa auf vier Schüsseln verteilen, Tomaten und Gurken darauf anrichten, die gegrillten Perlhuhnstreifen darauflegen und mit dem Dressing beträufeln. Großzügig mit frischer Minze bestreuen und sofort servieren.
200 g Quinoa in den Mixtopf geben, mit 400 g Wasser und einer Prise Salz aufgießen und garen. 15 Min./100 °C/Stufe 0.5/Linkslauf
Quinoa in eine Schüssel umfüllen, abgedeckt ziehen lassen und Mixtopf ausspülen.
400 g Perlhuhnbrust mit 2 EL Olivenöl, 1 EL geräuchertem Paprikapulver, dem Saft von 1 Zitrone und etwas Salz einreiben. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Perlhuhnbrüste von jeder Seite 4–5 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind. Kurz ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
200 g Kirschtomaten halbieren und 1 Gurke in kleine Würfel schneiden. 1 Bund frische Minze grob hacken.
2 EL Olivenöl, 1 EL geräuchertes Paprikapulver, einen Spritzer Zitronensaft und etwas Salz in den Mixtopf geben und vermischen. 10 Sek./Stufe 4
Quinoa auf vier Schüsseln verteilen, Tomaten und Gurken darauf anrichten, Perlhuhnstreifen darauflegen und mit dem Dressing beträufeln. Mit frischer Minze bestreuen und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Falls kein Perlhuhn verfügbar ist, funktioniert das Rezept auch wunderbar mit Hähnchenbrust oder Wachtel. Für extra Rauchigkeit das Fleisch über Buchenholzchips grillen!
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