Gegrillter Hähnchen-Bowl mit Freekeh und Zitronen-Sumach-Dressing
Ein knackiger Grain Bowl mit saftigem Grillhähnchen, nussigem Freekeh und einem spritzigen Sumach-Dressing – frisch, aromatisch und voller Power.
35 Min. 4 Portionen Mittel
Zubereitung
1
Freekeh kochen
Freekeh nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen, abgießen und leicht abkühlen lassen.
Freekeh nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen, abgießen und leicht abkühlen lassen.
2
Hähnchen marinieren
Hähnchenbrüste mit 2 EL Olivenöl, dem Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer einreiben. 10 Minuten ziehen lassen.
Hähnchenbrüste mit 2 EL Olivenöl, dem Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer einreiben. 10 Minuten ziehen lassen.
3
Hähnchen grillen
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Hähnchen von jeder Seite 5-6 Minuten grillen, bis es durchgegart ist und schöne Grillstreifen hat. Kurz ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Hähnchen von jeder Seite 5-6 Minuten grillen, bis es durchgegart ist und schöne Grillstreifen hat. Kurz ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
4
Gemüse vorbereiten
Gurke würfeln, Kirschtomaten halbieren und Petersilie grob hacken.
Gurke würfeln, Kirschtomaten halbieren und Petersilie grob hacken.
5
Dressing anrühren
Restliches Olivenöl mit dem Saft der zweiten Zitrone und Sumach verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Restliches Olivenöl mit dem Saft der zweiten Zitrone und Sumach verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Bowl anrichten
Freekeh in Schalen verteilen, Gurke, Tomaten und Hähnchenstreifen darauf anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und reichlich Petersilie bestreuen.
Freekeh in Schalen verteilen, Gurke, Tomaten und Hähnchenstreifen darauf anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und reichlich Petersilie bestreuen.
Tipp
Für extra Rauchigkeit das Hähnchen über Holzkohle grillen. Sumach bekommst du im türkischen Supermarkt – sein zitroniges Aroma ist unschlagbar!
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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