Gegrillter Hähnchen-Bowl mit Freekeh und Zitronen-Sumach-Dressing
Ein knackiger Grain Bowl mit saftigem Grillhähnchen, nussigem Freekeh und einem spritzigen Sumach-Dressing – frisch, aromatisch und voller Power.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Freekeh nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen, abgießen und leicht abkühlen lassen.
Hähnchenbrüste mit 2 EL Olivenöl, dem Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer einreiben. 10 Minuten ziehen lassen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Hähnchen von jeder Seite 5-6 Minuten grillen, bis es durchgegart ist und schöne Grillstreifen hat. Kurz ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
Gurke würfeln, Kirschtomaten halbieren und Petersilie grob hacken.
Restliches Olivenöl mit dem Saft der zweiten Zitrone und Sumach verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Freekeh in Schalen verteilen, Gurke, Tomaten und Hähnchenstreifen darauf anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und reichlich Petersilie bestreuen.
200 g Freekeh nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen, abgießen und leicht abkühlen lassen.
400 g Hähnchenbrustfilet mit 2 EL Olivenöl extra vergine, dem Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer einreiben. 10 Minuten ziehen lassen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Hähnchen von jeder Seite 5-6 Minuten grillen, bis es durchgegart ist und schöne Grillstreifen hat. Kurz ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
1 Salatgurke würfeln und 200 g Kirschtomaten halbieren.
1 Bund frische Petersilie in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Stufe 5
Petersilie aus dem Mixtopf entnehmen und beiseite stellen. Mixtopf nicht reinigen.
2 EL Olivenöl extra vergine, den Saft der zweiten Zitrone und 2 TL Sumach in den Mixtopf geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Sek./Stufe 4
Freekeh in Schalen verteilen, Gurke, Tomaten und Hähnchenstreifen darauf anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und reichlich Petersilie bestreuen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Rauchigkeit das Hähnchen über Holzkohle grillen. Sumach bekommst du im türkischen Supermarkt – sein zitroniges Aroma ist unschlagbar!
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