Gegrillte Zucchini-Steaks mit Zitronen-Kräuter-Marinade und Feta-Crumble
Saftige Zucchini-Steaks vom Grill mit einer frischen Zitronen-Kräuter-Marinade und cremigem Feta – ein vegetarisches BBQ-Highlight.
30 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Zucchini vorbereiten
Zucchini der Länge nach in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl einpinseln und von beiden Seiten mit Meersalz und Pfeffer würzen.
Zucchini der Länge nach in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl einpinseln und von beiden Seiten mit Meersalz und Pfeffer würzen.
2
Marinade zubereiten
Knoblauch fein hacken, Minze grob zupfen. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenabrieb, restliches Olivenöl, Knoblauch, die Hälfte der Minze und Chiliflocken vermengen.
Knoblauch fein hacken, Minze grob zupfen. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenabrieb, restliches Olivenöl, Knoblauch, die Hälfte der Minze und Chiliflocken vermengen.
3
Zucchini grillen
Grill auf hohe Hitze vorheizen. Zucchini-Scheiben 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen und sie zart sind.
Grill auf hohe Hitze vorheizen. Zucchini-Scheiben 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen und sie zart sind.
4
Anrichten und servieren
Heiße Zucchini-Steaks auf einer Platte anrichten, großzügig mit der Marinade beträufeln. Feta darüber bröseln, restliche frische Minze darüberstreuen und sofort servieren.
Heiße Zucchini-Steaks auf einer Platte anrichten, großzügig mit der Marinade beträufeln. Feta darüber bröseln, restliche frische Minze darüberstreuen und sofort servieren.
Tipp
Für extra Rauchigkeit die Zucchini direkt über der Glut grillen. Wer mag, kann noch geröstete Pinienkerne darüberstreuen.
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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