Gegrillte Zitronenhuhn-Spieße mit frischem Tzatziki
Saftige Hähnchenspieße mit mediterranen Aromen, serviert mit cremigem Tzatziki – perfekt für laue Sommerabende.
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Hähnchen in mundgerechte Würfel schneiden. Saft einer Zitrone, 3 EL Olivenöl, 2 gepresste Knoblauchzehen und Oregano vermischen. Fleisch darin mindestens 15 Minuten marinieren.
Gurke grob raspeln und gut ausdrücken. Mit Joghurt, 2 gepressten Knoblauchzehen, gehacktem Dill, 1 EL Olivenöl und dem Saft der zweiten Zitrone vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das marinierte Hähnchen auf Holz- oder Metallspieße stecken. Darauf achten, dass die Stücke nicht zu eng aneinander liegen, damit sie gleichmäßig garen.
Grillpfanne oder Grill auf hohe Hitze vorheizen. Spieße von jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun und durchgaren. Zwischendurch mit restlicher Marinade bepinseln.
Spieße auf einem Teller anrichten, mit frischem Dill und Zitronenspalten garnieren. Tzatziki separat dazu servieren. Dazu passt warmes Fladenbrot.
600 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden.
2 der 4 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern. Saft einer der 2 Zitronen, 3 EL Olivenöl und 1 TL Oregano zugeben und vermischen. 5 Sek./Stufe 8
Marinade aus dem Mixtopf über die Hähnchenwürfel geben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Mixtopf ausspülen.
1 Salatgurke grob raspeln und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
1 Bund frischen Dill in den Mixtopf geben und hacken. 3 Sek./Stufe 5
Die restlichen 2 Knoblauchzehen, 300 g griechischen Joghurt, die ausgedrückte Gurke, Saft der zweiten Zitrone und 1 EL Olivenöl zum Dill in den Mixtopf geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Sek./Stufe 3/Linkslauf
Das marinierte Hähnchen auf Holz- oder Metallspieße stecken. Darauf achten, dass die Stücke nicht zu eng aneinander liegen.
Grillpfanne oder Grill auf hohe Hitze vorheizen. Spieße von jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun grillen und durchgaren. Zwischendurch mit restlicher Marinade bepinseln.
Spieße auf einem Teller anrichten, mit frischem Dill und Zitronenspalten garnieren. Tzatziki separat dazu servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Geschmack die Holzspieße vorher 30 Minuten in Wasser einweichen – so verbrennen sie nicht auf dem Grill und geben ein leichtes Raucharoma ab.
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