Gegrillte Zitronen-Hähnchenbrust mit weißen Bohnen und frischem Spinat
Saftiges Hähnchen trifft auf cremige Bohnen und frischen Spinat – ein proteinreiches Fitness-Gericht voller mediterraner Aromen.
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Hähnchen marinieren
Die Hähnchenbrüste flach klopfen, mit dem Saft einer Zitrone, 2 EL Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben. 10 Minuten ziehen lassen.
Die Hähnchenbrüste flach klopfen, mit dem Saft einer Zitrone, 2 EL Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben. 10 Minuten ziehen lassen.
2
Hähnchen grillen
Eine Grillpfanne auf hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun grillen, bis sie durchgegart sind. Beiseite stellen und ruhen lassen.
Eine Grillpfanne auf hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun grillen, bis sie durchgegart sind. Beiseite stellen und ruhen lassen.
3
Bohnen-Spinat-Pfanne zubereiten
In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Den fein geschnittenen Knoblauch kurz anschwitzen, die abgetropften Bohnen hinzugeben und 3 Minuten erwärmen.
In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Den fein geschnittenen Knoblauch kurz anschwitzen, die abgetropften Bohnen hinzugeben und 3 Minuten erwärmen.
4
Spinat unterheben
Den frischen Spinat zur Bohnen-Mischung geben und zusammenfallen lassen. Mit Zitronenschale, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den frischen Spinat zur Bohnen-Mischung geben und zusammenfallen lassen. Mit Zitronenschale, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Anrichten und servieren
Die Bohnen-Spinat-Mischung auf Teller verteilen, das aufgeschnittene Hähnchen darauf anrichten. Mit frischem Rosmarin und Zitronenspalten garnieren. Sofort genießen!
Die Bohnen-Spinat-Mischung auf Teller verteilen, das aufgeschnittene Hähnchen darauf anrichten. Mit frischem Rosmarin und Zitronenspalten garnieren. Sofort genießen!
Tipp
Für noch mehr Geschmack das Hähnchen am Vorabend marinieren. Die Bohnen kannst du auch leicht mit einer Gabel zerdrücken für eine cremigere Konsistenz – ganz im Stil der toskanischen Küche!
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
– 
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