Gegrillte Thunfischsteaks mit Zitronen-Kapern-Butter
Saftige Thunfischsteaks vom heißen Grill mit einer würzigen Zitronen-Kapern-Butter – mediterran, schnell und unglaublich aromatisch.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Kapern grob hacken, Petersilie fein schneiden und Knoblauch pressen. Mit der weichen Butter, dem Abrieb einer halben Zitrone und 2 EL Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Die Thunfischsteaks aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen. Mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Den Grill auf höchste Stufe vorheizen – wir brauchen richtig Hitze! Die Roste sauber bürsten und leicht einölen.
Die Steaks bei direkter Hitze je nach gewünschter Garstufe 1-2 Minuten pro Seite grillen. Für medium-rare innen noch schön rosa lassen – das ist der Schlüssel zu saftigem Thunfisch!
Die heißen Thunfischsteaks auf vorgewärmte Teller legen, sofort einen großzügigen Löffel Kapern-Butter daraufgeben und mit Zitronenspalten servieren. Die Butter schmilzt herrlich über dem Fisch.
3 EL Kapern, 1 Bund Petersilie, 2 Zehen Knoblauch, Abrieb einer halben Bio-Zitrone und 2 EL Saft der Bio-Zitrone in den Mixtopf geben und zerkleinern. 80 g Butter, Meersalz und schwarzer Pfeffer zugeben und vermischen. Umfüllen und beiseitestellen. 5 Sek./Stufe 5
Kurz vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. 10 Sek./Stufe 3
Die 4 Thunfischsteaks (je ca. 180 g) aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen. Mit 3 EL Olivenöl einreiben und großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzer Pfeffer würzen.
Den Grill auf höchste Stufe vorheizen. Die Roste sauber bürsten und leicht einölen.
Die Steaks bei direkter Hitze je nach gewünschter Garstufe 1-2 Minuten pro Seite grillen. Für medium-rare innen noch schön rosa lassen.
Die heißen Thunfischsteaks auf vorgewärmte Teller legen, sofort einen großzügigen Löffel Kapern-Butter daraufgeben und mit Spalten der restlichen Bio-Zitrone servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Kaufe Thunfisch in Sushi-Qualität für das beste Ergebnis. Der Fisch sollte innen noch glasig rosa sein – durchgegart wird er trocken. Dazu passen gegrillte Zitronenhälften und ein knackiger Rucolasalat perfekt!
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