Gegrillte Thunfischsteaks mit Zitronen-Kapern-Butter
Saftige Thunfischsteaks vom heißen Grill mit einer würzigen Zitronen-Kapern-Butter – mediterran, schnell und unglaublich aromatisch.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Kapern-Butter zubereiten
Kapern grob hacken, Petersilie fein schneiden und Knoblauch pressen. Mit der weichen Butter, dem Abrieb einer halben Zitrone und 2 EL Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Kapern grob hacken, Petersilie fein schneiden und Knoblauch pressen. Mit der weichen Butter, dem Abrieb einer halben Zitrone und 2 EL Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
2
Thunfisch vorbereiten
Die Thunfischsteaks aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen. Mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Die Thunfischsteaks aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen. Mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
3
Grill aufheizen
Den Grill auf höchste Stufe vorheizen – wir brauchen richtig Hitze! Die Roste sauber bürsten und leicht einölen.
Den Grill auf höchste Stufe vorheizen – wir brauchen richtig Hitze! Die Roste sauber bürsten und leicht einölen.
4
Thunfisch grillen
Die Steaks bei direkter Hitze je nach gewünschter Garstufe 1-2 Minuten pro Seite grillen. Für medium-rare innen noch schön rosa lassen – das ist der Schlüssel zu saftigem Thunfisch!
Die Steaks bei direkter Hitze je nach gewünschter Garstufe 1-2 Minuten pro Seite grillen. Für medium-rare innen noch schön rosa lassen – das ist der Schlüssel zu saftigem Thunfisch!
5
Anrichten und servieren
Die heißen Thunfischsteaks auf vorgewärmte Teller legen, sofort einen großzügigen Löffel Kapern-Butter daraufgeben und mit Zitronenspalten servieren. Die Butter schmilzt herrlich über dem Fisch.
Die heißen Thunfischsteaks auf vorgewärmte Teller legen, sofort einen großzügigen Löffel Kapern-Butter daraufgeben und mit Zitronenspalten servieren. Die Butter schmilzt herrlich über dem Fisch.
Tipp
Kaufe Thunfisch in Sushi-Qualität für das beste Ergebnis. Der Fisch sollte innen noch glasig rosa sein – durchgegart wird er trocken. Dazu passen gegrillte Zitronenhälften und ein knackiger Rucolasalat perfekt!
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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