Gegrillte Steakstreifen mit Paprika-Zwiebel-Gemüse und Kräuterquark
Saftige Rindersteakstreifen vom heißen Grill mit karamellisiertem Paprika-Zwiebel-Gemüse und frischem Kräuterquark – schnell, würzig und unwiderstehlich.
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Fleisch vorbereiten
Das Rindersteak in etwa 2 cm breite Streifen schneiden, mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Zimmertemperatur 10 Minuten ruhen lassen.
Das Rindersteak in etwa 2 cm breite Streifen schneiden, mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Zimmertemperatur 10 Minuten ruhen lassen.
2
Gemüse schneiden
Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden. Beides leicht mit Öl beträufeln und würzen.
Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden. Beides leicht mit Öl beträufeln und würzen.
3
Kräuterquark anrühren
Petersilie fein hacken und mit dem Quark, dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer vermischen. Kräftig abschmecken!
Petersilie fein hacken und mit dem Quark, dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer vermischen. Kräftig abschmecken!
4
Grillen
Grill auf hohe Hitze bringen. Steakstreifen 2-3 Minuten pro Seite scharf angrillen – sie sollen außen knusprig und innen rosa sein. Zur Seite legen und kurz ruhen lassen.
Grill auf hohe Hitze bringen. Steakstreifen 2-3 Minuten pro Seite scharf angrillen – sie sollen außen knusprig und innen rosa sein. Zur Seite legen und kurz ruhen lassen.
5
Gemüse grillen
Paprika und Zwiebeln 3-4 Minuten auf dem heißen Grill rösten, bis sie leicht verkohlt und karamellisiert sind. Wenden nicht vergessen!
Paprika und Zwiebeln 3-4 Minuten auf dem heißen Grill rösten, bis sie leicht verkohlt und karamellisiert sind. Wenden nicht vergessen!
6
Anrichten
Steakstreifen auf dem gegrillten Gemüse anrichten, einen großzügigen Klecks Kräuterquark dazu geben und mit restlichem Zitronensaft beträufeln. Sofort servieren!
Steakstreifen auf dem gegrillten Gemüse anrichten, einen großzügigen Klecks Kräuterquark dazu geben und mit restlichem Zitronensaft beträufeln. Sofort servieren!
Tipp
Für extra Rauchgeschmack das Gemüse direkt auf die Kohlen legen. Wer mag, kann noch frischen Rucola als Bett unter das Gericht geben.
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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