Gegrillte Steakstreifen mit Chimichurri und warmem Paprikasalat
Saftige Rindersteakstreifen vom heißen Grill mit frischem Chimichurri und einem warmen Paprika-Zwiebel-Salat – pures Grillglück in unter 30 Minuten.
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Chimichurri zubereiten
Petersilie fein hacken und mit 2 gepressten Knoblauchzehen, Oregano, 3 EL Olivenöl und dem Rotweinessig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Petersilie fein hacken und mit 2 gepressten Knoblauchzehen, Oregano, 3 EL Olivenöl und dem Rotweinessig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
2
Gemüse vorbereiten
Paprika in dicke Streifen und die rote Zwiebel in Spalten schneiden. Mit 1 EL Olivenöl und der restlichen gepressten Knoblauchzehe vermengen.
Paprika in dicke Streifen und die rote Zwiebel in Spalten schneiden. Mit 1 EL Olivenöl und der restlichen gepressten Knoblauchzehe vermengen.
3
Steak grillen
Grill auf hohe Hitze vorheizen. Das Steak salzen, pfeffern und von jeder Seite 3-4 Minuten scharf grillen. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Grill auf hohe Hitze vorheizen. Das Steak salzen, pfeffern und von jeder Seite 3-4 Minuten scharf grillen. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
4
Gemüse grillen
Während das Fleisch ruht, Paprika und Zwiebeln auf den Grill geben und 4-5 Minuten grillen, bis sie leicht verkohlt und weich sind.
Während das Fleisch ruht, Paprika und Zwiebeln auf den Grill geben und 4-5 Minuten grillen, bis sie leicht verkohlt und weich sind.
5
Anrichten
Das Steak in Streifen schneiden. Das warme Grillgemüse auf Tellern verteilen, die Steakstreifen darauf anrichten und großzügig mit dem frischen Chimichurri beträufeln.
Das Steak in Streifen schneiden. Das warme Grillgemüse auf Tellern verteilen, die Steakstreifen darauf anrichten und großzügig mit dem frischen Chimichurri beträufeln.
Tipp
Für das perfekte Medium-Rare-Steak: Das Fleisch 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur annimmt.
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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