Gegrillte Schwertfisch-Steaks mit Zitronen-Kapern-Salsa und Rucola
Saftige Schwertfisch-Steaks vom Grill mit einer frischen Zitronen-Kapern-Salsa – mediterraner Genuss in unter 30 Minuten.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Schwertfisch-Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit 2 EL Olivenöl einreiben und großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Zitrone heiß waschen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Knoblauch fein hacken, Petersilie grob schneiden. Kapern, Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie und restliches Olivenöl vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen. Schwertfisch-Steaks von jeder Seite 3–4 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben und innen noch saftig sind. Nicht zu oft wenden!
Rucola auf Tellern verteilen. Gegrillte Schwertfisch-Steaks darauf anrichten und großzügig mit der Zitronen-Kapern-Salsa beträufeln. Sofort servieren.
Schwertfisch-Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit 2 EL Olivenöl einreiben und großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Knoblauch, Petersilie und Kapern in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 5
Zitronenschale fein abreiben und zusammen mit 2 EL Zitronensaft und dem restlichen Olivenöl in den Mixtopf geben. Mit Pfeffer abschmecken und vermengen. 10 Sek./Stufe 3
Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen. Schwertfisch-Steaks von jeder Seite 3–4 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben und innen noch saftig sind. Nicht zu oft wenden.
Rucola auf Tellern verteilen. Gegrillte Schwertfisch-Steaks darauf anrichten und großzügig mit der Zitronen-Kapern-Salsa beträufeln. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Rauchigkeit den Fisch direkt über glühenden Holzkohlen grillen. Dazu passt hervorragend ein knuspriges Ciabatta zum Auftunken der Salsa.
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