Gegrillte Schwertfisch-Steaks mit Kapern-Oliven-Gremolata
Saftige Schwertfisch-Steaks vom Grill mit mediterraner Kapern-Oliven-Gremolata – frisch, aromatisch und in 25 Minuten auf dem Tisch.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Petersilie, Kapern, Oliven, Knoblauch, Zitronenabrieb von 1 Zitrone und 2 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Die Schwertfisch-Steaks trocken tupfen, mit 2 EL Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Grill oder eine Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen.
Die Schwertfisch-Steaks auf dem heißen Grill 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben und gerade durchgegart sind. Nicht zu lange grillen, damit der Fisch saftig bleibt.
Die gegrillten Schwertfisch-Steaks auf Teller legen, mit der Kapern-Oliven-Gremolata toppen und mit Saft der zweiten Zitrone beträufeln. Sofort servieren.
1 Bund Glatte Petersilie, 3 EL Kapern, 80 g Schwarze Oliven, 2 Zehen Knoblauch, Abrieb von 1 der 2 Zitronen und 2 EL Natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben und zerkleinern. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken, in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen. 5 Sek./Stufe 5
Die 4 Schwertfisch-Steaks (à 180 g) trocken tupfen, mit 2 EL Natives Olivenöl extra einreiben und großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Den Grill oder eine Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen.
Die Schwertfisch-Steaks auf dem heißen Grill 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben und gerade durchgegart sind. Nicht zu lange grillen, damit der Fisch saftig bleibt.
Die gegrillten Schwertfisch-Steaks auf Teller legen, mit der Kapern-Oliven-Gremolata toppen und mit Saft der zweiten Zitrone beträufeln. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Perfekt dazu: Gegrilltes mediterranes Gemüse oder ein frischer Rucola-Salat. Die Gremolata kann auch zu anderen gegrillten Fischsorten serviert werden.
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