Gegrillte Sardinen mit Zitrus-Chili-Marinade und knackigem Fenchelsalat
Frische Sardinen vom Grill mit würziger Zitrusmarinade und mediterranem Fenchelsalat – sommerlich leicht und herrlich aromatisch.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Zitronen auspressen und Abrieb reiben. Chili fein hacken. Beides mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Sardinen damit einreiben und 10 Minuten marinieren lassen.
Fenchel putzen und hauchdünn hobeln. Petersilie grob hacken. Mit 1 EL Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und ziehen lassen.
Grill oder Grillpfanne sehr heiß werden lassen. Sardinen bei starker Hitze 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut knusprig ist.
Sardinen auf Tellern verteilen, Fenchelsalat daneben anrichten. Mit frischer Zitrone und Petersilie garnieren und sofort servieren.
2 Zitronen (Saft und Abrieb), 1 rote Chilischote, 3 EL natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und vermischen. 10 Sek./Stufe 5
800 g frische Sardinen (küchenfertig) mit der Marinade einreiben und 10 Minuten marinieren lassen.
1 große Fenchelknolle putzen und hauchdünn hobeln.
1 Bund frische Petersilie grob hacken.
Gehobelten Fenchel, gehackte Petersilie, 1 EL natives Olivenöl extra, etwas Zitronensaft (vom Rest der Zitronen), Salz und Pfeffer vermengen und ziehen lassen.
Grill oder Grillpfanne sehr heiß werden lassen. Sardinen bei starker Hitze 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut knusprig ist.
Sardinen auf Tellern verteilen, Fenchelsalat daneben anrichten. Mit frischer Zitrone und Petersilie garnieren und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Sardinen sollten möglichst frisch sein – erkennbar an klaren Augen und festem Fleisch. Alternativ zum Grill funktioniert auch eine sehr heiße Grillpfanne perfekt.
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