Gegrillte Sardinen mit Knoblauch-Petersilien-Öl und Zitrone
Knusprige Sardinen vom Grill mit duftendem Kräuteröl – mediterrane Küche pur, einfach und unglaublich aromatisch.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Sardinen vorbereiten
Die Sardinen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit etwas Olivenöl einreiben und mit Meersalz würzen.
Die Sardinen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit etwas Olivenöl einreiben und mit Meersalz würzen.
2
Kräuteröl zubereiten
Knoblauch fein hacken und Petersilie grob schneiden. In einer kleinen Schüssel mit dem restlichen Olivenöl, Chiliflocken und dem Saft einer Zitrone vermischen.
Knoblauch fein hacken und Petersilie grob schneiden. In einer kleinen Schüssel mit dem restlichen Olivenöl, Chiliflocken und dem Saft einer Zitrone vermischen.
3
Sardinen grillen
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Sardinen direkt auf den heißen Rost legen und je Seite 2-3 Minuten grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Sardinen direkt auf den heißen Rost legen und je Seite 2-3 Minuten grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
4
Anrichten und servieren
Die heißen Sardinen auf einer Platte anrichten, großzügig mit dem Knoblauch-Petersilien-Öl beträufeln und mit Zitronenspalten der zweiten Zitrone servieren.
Die heißen Sardinen auf einer Platte anrichten, großzügig mit dem Knoblauch-Petersilien-Öl beträufeln und mit Zitronenspalten der zweiten Zitrone servieren.
Tipp
Verwende einen Grillkorb für die Sardinen, damit sie nicht durch den Rost fallen. Dazu passt knuspriges Ciabatta zum Auftunken des köstlichen Öls!
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
Noch keine Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
🔥
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
