Gegrillte Rinderstreifen mit Chili-Mais und geröstetem Paprika-Rührei
Saftige Rinderstreifen vom Grill treffen auf cremiges Paprika-Rührei und karamellisierten Chili-Mais – ein kraftvolles Frühstück für Champions.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Rindfleisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze bringen. Steak 2-3 Minuten pro Seite scharf angrillen, bis es medium ist. Zur Seite legen und 5 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
Paprika würfeln. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Paprika 3-4 Minuten anbraten. Maiskörner und fein gehackte Chili zugeben, weitere 3-4 Minuten rösten bis der Mais leicht karamellisiert. Mit Salz abschmecken und warm halten.
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Eier bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen, dabei mit einem Holzlöffel cremig rühren.
Paprika-Rührei auf Teller verteilen, Chili-Mais daneben anrichten. Rinderstreifen darauf platzieren und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
500 g Rinderhüftsteak trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze bringen. Steak 2-3 Minuten pro Seite scharf angrillen, bis es medium ist. Zur Seite legen und 5 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
2 rote Paprikaschoten würfeln.
2 rote Chilischoten in den Mixtopf geben und fein zerkleinern. 5 Sek./Stufe 8
Die gewürfelte Paprika in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl 3-4 Minuten anbraten. 300 g Maiskörner und die zerkleinerte Chili zugeben, weitere 3-4 Minuten rösten bis der Mais leicht karamellisiert. Mit Salz abschmecken und warm halten.
6 Eier in den Mixtopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen. 10 Sek./Stufe 4
Eier in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen, dabei mit einem Holzlöffel cremig rühren.
Paprika-Rührei auf Teller verteilen, Chili-Mais daneben anrichten. Rinderstreifen darauf platzieren und mit 1 Bund frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Das Fleisch muss unbedingt nach dem Grillen ruhen, damit die Säfte sich verteilen. Für extra Würze das Steak vorher mit Rauchpaprika einreiben.
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