Gegrillte Rinder-Flanksteaks mit Koriander-Limetten-Butter und warmem Paprika-Tomaten-Salat
Saftiges Flanksteak vom Grill mit aromatischer Kräuterbutter und buntem gegrilltem Gemüse – perfekt für einen schnellen Sommerabend.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Das Flanksteak trocken tupfen, mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Bei Zimmertemperatur 10 Minuten ruhen lassen.
Butter weich rühren, Koriander fein hacken und mit Limettenschale und -saft untermengen. Mit Salz abschmecken und beiseitestellen.
Paprika halbieren, entkernen und mit den Tomaten in Olivenöl schwenken. Auf dem heißen Grill 8-10 Minuten unter Wenden rösten, bis Röstaromen entstehen.
Das Steak auf direkter Hitze je Seite 3-4 Minuten scharf angrillen für Medium-Rare. Vom Grill nehmen und 5 Minuten unter Alufolie ruhen lassen.
Steak quer zur Faser in Scheiben schneiden. Mit dem gegrillten Gemüse auf Tellern anrichten und großzügig mit Koriander-Limetten-Butter toppen. Sofort servieren.
600 g Rinder-Flanksteak trocken tupfen, mit 3 EL Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und 1 TL geräuchertem Paprikapulver würzen. Bei Zimmertemperatur 10 Minuten ruhen lassen.
1 Bund frischen Koriander, Schale von 2 Limetten und 80 g weiche Butter in den Mixtopf geben und vermischen. Mit Saft der 2 Limetten ergänzen und mit Salz abschmecken. Umfüllen und beiseitestellen. 15 Sek./Stufe 4
3 rote Paprikaschoten halbieren und entkernen. Mit 250 g Kirschtomaten in einer Schüssel schwenken.
Paprikahälften und Tomaten auf dem heißen Grill 8-10 Minuten unter Wenden r��sten, bis Röstaromen entstehen.
Das Steak auf direkter Hitze je Seite 3-4 Minuten scharf angrillen für Medium-Rare. Vom Grill nehmen und 5 Minuten unter Alufolie ruhen lassen.
Steak quer zur Faser in Scheiben schneiden. Mit dem gegrillten Gemüse auf Tellern anrichten und großzügig mit Koriander-Limetten-Butter toppen. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Flanksteak immer quer zur Faser schneiden – so wird es besonders zart. Die Kräuterbutter kannst du vorbereiten und einfrieren.
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