Gegrillte Portobello-Steaks mit Chimichurri und Süßkartoffel-Wedges
Saftige Portobello-Pilze vom Grill mit würzigem Chimichurri und knusprigen Süßkartoffel-Wedges – pure Geschmacksexplosion!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
220°C → 200°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Süßkartoffeln waschen und mit Schale in dicke Wedges schneiden. Mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C für 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Süßkartoffeln waschen und mit Schale in dicke Wedges schneiden. Mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. In der vorgeheizten Heißluftfritteuse bei 200°C für 20-24 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Petersilie, Koriander und Knoblauch fein hacken. Mit 80ml Olivenöl, Rotweinessig, einer Prise Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Pilze putzen, Stiele entfernen. Mit etwas Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern. Auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne je Seite 4-5 Minuten grillen, bis sie saftig und leicht karamellisiert sind.
Gegrillte Portobello-Steaks auf Teller legen, großzügig mit Chimichurri beträufeln. Mit den knusprigen Süßkartoffel-Wedges servieren. Mit extra Chimichurri und frischen Kräutern garnieren.
Petersilie, Koriander und Knoblauch grob zerteilt in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
80ml Olivenöl, Rotweinessig, eine Prise Chiliflocken, Salz und Pfeffer zugeben und kurz vermengen. Chimichurri umfüllen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. 10 Sek./Stufe 3
Süßkartoffeln waschen und mit Schale in dicke Wedges schneiden. Mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
Die marinierten Wedges auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C für 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Pilze putzen und Stiele entfernen. Mit etwas Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern.
Pilze auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne je Seite 4-5 Minuten grillen, bis sie saftig und leicht karamellisiert sind.
Gegrillte Portobello-Steaks auf Teller legen und großzügig mit Chimichurri beträufeln. Mit den knusprigen Süßkartoffel-Wedges servieren und mit extra Chimichurri und frischen Kräutern garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Portobello-Pilze nicht waschen, sondern nur vorsichtig mit Küchenpapier abreiben – so bleiben sie schön fest und saugen sich beim Grillen nicht mit Wasser voll. Das Chimichurri kann auch einen Tag vorher zubereitet werden und schmeckt dann noch intensiver!
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