Gegrillte Oktopus-Tentakel mit Zitronen-Oregano und Knoblauch-Kartoffeln
Zarte, perfekt gegrillte Oktopus-Tentakel mit frischen mediterranen Aromen – ein Klassiker der griechischen Küche, der pures Urlaubsfeeling auf den Teller bringt.
45 Min. 4 Portionen Mittel
Zubereitung
1
Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln waschen und in grobe Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen, mit 2 EL Olivenöl, gepresstem Knoblauch und der Hälfte des Oreganos vermengen.
Kartoffeln waschen und in grobe Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen, mit 2 EL Olivenöl, gepresstem Knoblauch und der Hälfte des Oreganos vermengen.
2
Oktopus marinieren
Die Oktopus-Tentakel trocken tupfen und mit 3 EL Olivenöl, dem Saft einer Zitrone, dem restlichen Oregano sowie Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Die Oktopus-Tentakel trocken tupfen und mit 3 EL Olivenöl, dem Saft einer Zitrone, dem restlichen Oregano sowie Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
3
Grill vorbereiten
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Kartoffelwürfel in eine Grillschale geben und auf indirekter Hitze platzieren, damit sie knusprig werden können.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Kartoffelwürfel in eine Grillschale geben und auf indirekter Hitze platzieren, damit sie knusprig werden können.
4
Oktopus grillen
Die marinierten Tentakel direkt auf den heißen Grillrost legen. Pro Seite ca. 3-4 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben und außen knusprig sind.
Die marinierten Tentakel direkt auf den heißen Grillrost legen. Pro Seite ca. 3-4 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben und außen knusprig sind.
5
Anrichten und servieren
Die knusprigen Kartoffeln auf einer Platte verteilen, den gegrillten Oktopus darauf anrichten. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, Zitronenspalten dazu legen und mit frischem Oregano bestreuen. Sofort servieren!
Die knusprigen Kartoffeln auf einer Platte verteilen, den gegrillten Oktopus darauf anrichten. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, Zitronenspalten dazu legen und mit frischem Oregano bestreuen. Sofort servieren!
Tipp
Für besonders zarten Oktopus: Den vorgegarten Oktopus vor dem Marinieren kurz einfrieren und wieder auftauen – das macht die Fasern noch weicher. Wer mag, kann etwas Kapern oder schwarze Oliven zum Anrichten hinzufügen.
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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