Gegrillte Oktopus-Tentakel mit Zitronen-Oregano und Knoblauch-Kartoffeln
Zarte, perfekt gegrillte Oktopus-Tentakel mit frischen mediterranen Aromen – ein Klassiker der griechischen Küche, der pures Urlaubsfeeling auf den Teller bringt.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Kartoffeln waschen und in grobe Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen, mit 2 EL Olivenöl, gepresstem Knoblauch und der Hälfte des Oreganos vermengen.
Die Oktopus-Tentakel trocken tupfen und mit 3 EL Olivenöl, dem Saft einer Zitrone, dem restlichen Oregano sowie Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Kartoffelwürfel in eine Grillschale geben und auf indirekter Hitze platzieren, damit sie knusprig werden können.
Die marinierten Tentakel direkt auf den heißen Grillrost legen. Pro Seite ca. 3-4 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben und außen knusprig sind.
Die knusprigen Kartoffeln auf einer Platte verteilen, den gegrillten Oktopus darauf anrichten. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, Zitronenspalten dazu legen und mit frischem Oregano bestreuen. Sofort servieren!
600g festkochende Kartoffeln waschen und in grobe Würfel schneiden.
Kartoffelwürfel mit Salzwasser in den Mixtopf geben und kochen. 15 Min./100 °C/Stufe 1
Mixtopf leeren. 4 Zehen frischen Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Stufe 7
Die gekochten Kartoffelwürfel zurück in den Mixtopf geben. 2 EL Olivenöl und die Hälfte von 3 EL frischem Oregano (gehackt) zugeben und vorsichtig vermengen. 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf
800g vorgegarten Oktopus (Tentakel) trocken tupfen und in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, dem Saft einer der 2 Bio-Zitronen, der restlichen Hälfte des Oreganos sowie 1 TL Meersalz und schwarzem Pfeffer marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die gewürzten Kartoffelwürfel in eine Grillschale geben und auf indirekter Hitze platzieren.
Die marinierten Tentakel direkt auf den heißen Grillrost legen. Pro Seite ca. 3-4 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben und außen knusprig sind.
Die knusprigen Kartoffeln auf einer Platte verteilen, den gegrillten Oktopus darauf anrichten. Mit dem restlichen 1 EL Olivenöl beträufeln, Spalten der zweiten Bio-Zitrone dazu legen. Sofort servieren!
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für besonders zarten Oktopus: Den vorgegarten Oktopus vor dem Marinieren kurz einfrieren und wieder auftauen – das macht die Fasern noch weicher. Wer mag, kann etwas Kapern oder schwarze Oliven zum Anrichten hinzufügen.
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