Gegrillte Miso-Lachs-Steaks mit Sesam-Bok-Choy
Saftige Lachssteaks mit würziger Miso-Glasur vom Grill, serviert auf knackigem Bok Choy mit geröstetem Sesam – asiatischer Genuss pur.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Miso-Paste, Reisessig und Honig in einer kleinen Schüssel glatt verrühren. Die Lachssteaks großzügig mit der Glasur bestreichen und 10 Minuten marinieren lassen.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Grillrost leicht einölen, damit der Lachs nicht klebt.
Die marinierten Lachssteaks auf den heißen Grill legen und pro Seite 3-4 Minuten grillen, bis sie außen karamellisiert und innen noch saftig rosa sind.
Während der Lachs grillt, den Bok Choy längs halbieren. In einer heißen Pfanne mit Sesamöl bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt, aber noch knackig ist.
Den Bok Choy auf Tellern verteilen, die gegrillten Lachssteaks darauf setzen. Mit gerösteter Sesamsaat und in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Miso-Paste, Reisessig und Honig in den Mixtopf geben und glatt verrühren. 20 Sek./Stufe 4
Die Glasur aus dem Mixtopf nehmen und die Lachssteaks großzügig damit bestreichen. 10 Minuten marinieren lassen.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Grillrost leicht einölen, damit der Lachs nicht klebt.
Die marinierten Lachssteaks auf den heißen Grill legen und pro Seite 3-4 Minuten grillen, bis sie außen karamellisiert und innen noch saftig rosa sind.
Den Bok Choy längs halbieren. In einer heißen Pfanne mit Sesamöl bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt, aber noch knackig ist.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Den Bok Choy auf Tellern verteilen, die gegrillten Lachssteaks darauf setzen. Mit Sesamsaat und den Frühlingszwiebelringen bestreuen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Rauchigkeit kannst du den Lachs auf einer eingeweichten Zedernholzplanke grillen – das gibt ein unglaubliches Aroma!
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