Gegrillte Miso-Lachs-Spieße mit Wasabi-Gurken-Salat
Saftige Lachsspieße mit würziger Miso-Glasur vom Grill, serviert auf knackigem Gurkensalat mit feiner Wasabi-Note.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Miso-Paste mit 1 EL Reisessig und Honig glatt verrühren. Lachs in große Würfel schneiden, auf Holzspieße stecken und großzügig mit der Glasur einpinseln. 15 Minuten marinieren lassen.
Gurken mit dem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. Wasabi-Paste mit restlichem Reisessig und einer Prise Salz vermengen. Gurkenstreifen damit vermengen und kühl stellen.
Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Lachsspieße 3-4 Minuten pro Seite grillen, dabei einmal mit restlicher Glasur bepinseln. Der Lachs sollte außen karamellisiert und innen noch saftig sein.
Gurkensalat auf Tellern anrichten, Lachsspieße darauflegen. Mit geröstetem Sesam und in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren.
Miso-Paste, 1 EL Reisessig und Honig in den Mixtopf geben und glatt verrühren. 20 Sek./Stufe 4
Glasur in eine Schüssel umfüllen. Lachs in große Würfel schneiden, auf Holzspieße stecken und großzügig mit der Glasur einpinseln. 15 Minuten marinieren lassen. Etwas Glasur zum späteren Bepinseln aufbewahren.
Mixtopf kurz ausspülen. Wasabi-Paste, restlichen Reisessig und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und verrühren. 10 Sek./Stufe 3
Gurken mit dem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. Dressing in eine Schüssel geben, Gurkenstreifen darin vermengen und kühl stellen.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und beiseitestellen.
Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Lachsspieße 3-4 Minuten pro Seite grillen, dabei einmal mit restlicher Glasur bepinseln. Der Lachs sollte außen karamellisiert und innen noch saftig sein.
Gurkensalat auf Tellern anrichten, Lachsspieße darauflegen. Mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Holzspieße vorher 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Alternativ lässt sich der Lachs auch in der Grillpfanne zubereiten.
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