Gegrillte Miso-Lachs-Spieße mit Wasabi-Avocado-Dip
Saftige Lachsspieße mit würziger Miso-Glasur vom Grill, serviert mit cremigem Wasabi-Avocado-Dip – frisch, bold und unwiderstehlich.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Misopaste, Honig und Sesamöl in einer Schüssel glatt verrühren. Die Lachswürfel darin wenden und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Wasabipaste, Limettensaft und -abrieb unterrühren, mit Salz abschmecken.
Die marinierten Lachswürfel auf Holz- oder Metallspieße stecken. Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Die Lachsspieße 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie außen karamellisiert und innen noch saftig glasig sind. Die restliche Marinade beim Wenden aufpinseln.
Die heißen Spieße mit schwarzem Sesam bestreuen und sofort mit dem Wasabi-Avocado-Dip servieren. Dazu passt gedämpfter Jasminreis.
3 EL weiße Misopaste, 2 EL Honig und 1 EL Sesamöl in den Mixtopf geben und vermischen. 10 Sek./Stufe 4
Die Marinade in eine Schüssel umfüllen. 600 g Lachsfilet in große Würfel schneiden, in der Marinade wenden und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
Den Mixtopf kurz ausspülen. 2 reife Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch zusammen mit 1 TL Wasabipaste, Saft und Abrieb von 1 Limette in den Mixtopf geben und zu einem cremigen Dip pürieren. Mit Salz abschmecken. 20 Sek./Stufe 5
Die marinierten Lachswürfel auf Holz- oder Metallspieße stecken. Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Die Lachsspieße 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie außen karamellisiert und innen noch saftig glasig sind. Die restliche Marinade beim Wenden aufpinseln.
Die heißen Spieße mit 2 EL schwarzem Sesam bestreuen und sofort mit dem Wasabi-Avocado-Dip servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Holzspieße vorher 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Für extra Crunch die Spieße vor dem Servieren kurz mit der Flamme abflämmen.
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