Gegrillte Miso-Lachs-Spieße mit Wasabi-Avocado-Dip
Saftige Lachsspieße mit würziger Miso-Glasur vom Grill, serviert mit cremigem Wasabi-Avocado-Dip – frisch, bold und unwiderstehlich.
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Miso-Marinade anrühren
Misopaste, Honig und Sesamöl in einer Schüssel glatt verrühren. Die Lachswürfel darin wenden und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
Misopaste, Honig und Sesamöl in einer Schüssel glatt verrühren. Die Lachswürfel darin wenden und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
2
Wasabi-Avocado-Dip zubereiten
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Wasabipaste, Limettensaft und -abrieb unterrühren, mit Salz abschmecken.
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Wasabipaste, Limettensaft und -abrieb unterrühren, mit Salz abschmecken.
3
Lachs aufspießen
Die marinierten Lachswürfel auf Holz- oder Metallspieße stecken. Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Die marinierten Lachswürfel auf Holz- oder Metallspieße stecken. Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
4
Spieße grillen
Die Lachsspieße 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie außen karamellisiert und innen noch saftig glasig sind. Die restliche Marinade beim Wenden aufpinseln.
Die Lachsspieße 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie außen karamellisiert und innen noch saftig glasig sind. Die restliche Marinade beim Wenden aufpinseln.
5
Anrichten und servieren
Die heißen Spieße mit schwarzem Sesam bestreuen und sofort mit dem Wasabi-Avocado-Dip servieren. Dazu passt gedämpfter Jasminreis.
Die heißen Spieße mit schwarzem Sesam bestreuen und sofort mit dem Wasabi-Avocado-Dip servieren. Dazu passt gedämpfter Jasminreis.
Tipp
Holzspieße vorher 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Für extra Crunch die Spieße vor dem Servieren kurz mit der Flamme abflämmen.
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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