Gegrillte Miso-Ingwer-Schweinerippchen mit Koriander-Limetten-Salat
Saftige Schweinerippchen mit würziger Miso-Ingwer-Glasur vom Grill, serviert mit einem erfrischenden asiatischen Salat.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Misopaste, geriebenen Ingwer, Honig, Saft einer Limette und 1 EL Sesamöl zu einer glatten Glasur verrühren. Die Hälfte für später beiseite stellen.
Die Schweinerippchen großzügig mit der ersten Hälfte der Miso-Glasur einreiben. Mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Den Grill auf mittlere Hitze (ca. 180°C) vorheizen. Die Rippchen indirekt für 25–30 Minuten grillen, dabei mehrmals mit der restlichen Glasur bepinseln, bis sie karamellisiert und durchgegart sind.
Chinakohl mit grob gehacktem Koriander, dem Saft der zweiten Limette und 1 EL Sesamöl vermengen. Mit Salz abschmecken.
Die glasierten Rippchen auf dem Koriander-Limetten-Salat anrichten und sofort servieren.
Misopaste, geriebenen Ingwer, Honig, Saft einer Limette und 1 EL Sesamöl in den Mixtopf geben und zu einer glatten Glasur verrühren. Die Hälfte der Glasur für später in eine kleine Schüssel umfüllen. 30 Sek./Stufe 4
Die Schweinerippchen großzügig mit der ersten Hälfte der Miso-Glasur einreiben. Mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Rippchen indirekt für 25–30 Minuten grillen, dabei mehrmals mit der beiseite gestellten Glasur bepinseln, bis sie karamellisiert und durchgegart sind.
Fein geschnittenen Chinakohl mit grob gehacktem Koriander, dem Saft der zweiten Limette und 1 EL Sesamöl vermengen. Mit Salz abschmecken.
Die glasierten Rippchen auf dem Koriander-Limetten-Salat anrichten und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch intensiveren Geschmack die Rippchen über Nacht in der Miso-Marinade im Kühlschrank ziehen lassen. Die Rippchen können auch im Backofen bei 180°C Umluft zubereitet werden.
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