Gegrillte Merguez-Spiesse mit Sumach-Tomaten und Minz-Tahini
Würzige nordafrikanische Lammwurst vom Grill mit rauchigen Tomaten, Sumach und cremigem Minz-Tahini – bold, frisch und voller Geschmack!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Merguez-Würste auf Holzspiesse stecken (vorher gewässert). Kirschtomaten mit Olivenöl und Sumach in eine Grillschale geben.
Merguez-Spiesse 10–12 Minuten grillen, dabei regelmässig wenden, bis sie schön karamellisiert sind. Tomaten nebenbei 6–8 Minuten grillen, bis die Haut aufplatzt.
Tahini mit Zitronensaft, 3 EL Wasser und gehackter Minze verrühren, mit Salz abschmecken. Bei Bedarf mehr Wasser für cremige Konsistenz zugeben.
Merguez-Spiesse auf Tellern verteilen, gegrillte Sumach-Tomaten daneben anrichten und grosszügig mit Minz-Tahini beträufeln. Mit frischen Minzblättern garnieren.
1 Bund frische Minze (Blätter abgezupft), 3 EL Tahini, 2 Zitronen (Saft) und 3 EL Wasser in den Mixtopf geben und verrühren. Mit Salz abschmecken, bei Bedarf mehr Wasser für cremige Konsistenz zugeben. Umfüllen und beiseitestellen. 20 Sek./Stufe 4
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. 8 Stück Merguez-Würste auf Holzspiesse stecken (vorher gewässert). 400 g Kirschtomaten mit 3 EL Olivenöl und 2 TL Sumach in eine Grillschale geben.
Merguez-Spiesse 10–12 Minuten grillen, dabei regelmässig wenden, bis sie schön karamellisiert sind. Tomaten nebenbei 6–8 Minuten grillen, bis die Haut aufplatzt.
Merguez-Spiesse auf Tellern verteilen, gegrillte Sumach-Tomaten daneben anrichten und grosszügig mit Minz-Tahini beträufeln. Mit frischen Minzblättern garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Dazu passt frisches Fladenbrot oder ein knackiger Gurken-Salat perfekt. Merguez durch andere Lammwürste ersetzen, wenn nötig.
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