Gegrillte Lammkoteletts mit Tahini-Kreuzkümmel-Marinade und Sumach-Kichererbsen
Saftige Lammkoteletts vom Grill mit rauchiger Tahini-Marinade und warmem Kichererbsen-Salat – ein Fest für die Sinne!
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Tahini mit 2 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer verrühren. Lammkoteletts damit einreiben und 15 Minuten marinieren lassen.
Kichererbsen trocken tupfen und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Olivenöl 5–6 Minuten goldbraun braten. Mit Sumach, Salz und gehackter Petersilie würzen. Zitronensaft einer Zitrone darüber träufeln.
Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze bringen. Lammkoteletts je Seite 3–4 Minuten grillen (für medium). Kurz ruhen lassen.
Kichererbsen auf Teller verteilen, Lammkoteletts darauf legen. Mit frischer Petersilie garnieren und Zitronenschnitze servieren.
3 EL Tahini, 2 EL Olivenöl, 2 TL gemahlener Kreuzkümmel, Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und vermischen. 20 Sek./Stufe 4
Marinade aus dem Mixtopf nehmen und 8 Stück Lammkoteletts (ca. 800 g) damit einreiben. 15 Minuten marinieren lassen.
Mixtopf reinigen. 1 Bund frische Petersilie in den Mixtopf geben und zerkleinern. Beiseite stellen. 5 Sek./Stufe 7
2 Dosen Kichererbsen (800 g, abgetropft) trocken tupfen und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Olivenöl 5–6 Minuten goldbraun braten. Mit 2 TL Sumach, Salz und der Hälfte der gehackten Petersilie würzen. Saft einer Zitrone darüber träufeln.
Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze bringen. Lammkoteletts je Seite 3–4 Minuten grillen (für medium). Kurz ruhen lassen.
Kichererbsen auf Teller verteilen, Lammkoteletts darauf legen. Mit restlicher Petersilie garnieren und Schnitze der verbleibenden halben Zitrone servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Cremigkeit einen Klecks griechischen Joghurt mit Knoblauch und Minze dazu servieren. Die Lammkoteletts nicht zu lange grillen – sie werden sonst trocken!
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