Gegrillte Harissa-Lammkoteletts mit Dattel-Aprikosen-Couscous
Saftige Lammkoteletts mit feuriger Harissa-Marinade treffen auf süßen Couscous – nordafrikanisches Grill-Abenteuer vom Feinsten!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Lammkoteletts mit Harissa-Paste, Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer einreiben. 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
Couscous in eine Schüssel geben, mit 300ml kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern, Aprikosen, Datteln, Zitronensaft, Mandeln und gehackte Minze unterheben.
Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze bringen. Lammkoteletts 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie außen schön karamellisiert und innen noch rosa sind. Kurz ruhen lassen.
Couscous auf Tellern verteilen, Lammkoteletts darauf anrichten. Mit frischer Minze, Zitronenschnitzen und einem Hauch Olivenöl garnieren. Sofort servieren!
8 Stück Lammkoteletts (ca. 800g) mit 3 EL Harissa-Paste, Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer einreiben. 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
250g Couscous in den Mixtopf geben, mit 300ml kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen. 10 Min.
100g getrocknete Aprikosen (gehackt), 80g Datteln (entsteint und gehackt), Saft der restlichen eineinhalb Zitronen, 60g geröstete Mandeln (gehackt) und gehackte Minze (einen Teil des Bunds aufbewahren) zugeben. Mit Schmetterling kurz vermischen und auflockern. 10 Sek./Stufe 2/Linkslauf
Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze bringen. Marinierte Lammkoteletts 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie außen karamellisiert und innen noch rosa sind. Kurz ruhen lassen.
Couscous auf Tellern verteilen, Lammkoteletts darauf anrichten. Mit frischer Minze, Zitronenschnitzen (Abrieb der 2 Zitronen verwenden) und einem Hauch Olivenöl garnieren. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Saftigkeit die Lammkoteletts nach dem Grillen mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Der Couscous schmeckt auch kalt fantastisch!
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