Gegrillte Halloumi-Spieße mit Pfirsich und Minz-Chimichurri
Knusprig gegrillter Halloumi trifft auf süße Pfirsiche und frisches Minz-Chimichurri – ein vegetarisches BBQ-Highlight voller Aromen.
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Minze und Petersilie fein hacken, Knoblauch und Chili fein würfeln. Alles mit Olivenöl und Rotweinessig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten.
Halloumi in 2cm große Würfel schneiden. Pfirsiche entkernen und in Spalten schneiden. Abwechselnd Halloumi und Pfirsichspalten auf Holzspieße stecken.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße leicht mit Olivenöl einpinseln.
Die Spieße von jeder Seite 2-3 Minuten grillen, bis der Halloumi goldbraune Grillstreifen hat und die Pfirsiche leicht karamellisiert sind.
Die heißen Spieße auf einer Platte anrichten und großzügig mit dem frischen Minz-Chimichurri beträufeln. Sofort servieren.
1 Bund frische Minze, 1 Bund glatte Petersilie, 2 Knoblauchzehen und 1 rote Chilischote in den Mixtopf geben und zerkleinern. 6 EL natives Olivenöl extra und 3 EL Rotweinessig hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vermischen. Umfüllen und beiseite stellen. 10 Sek./Stufe 7
400 g Halloumi in 2 cm große Würfel schneiden. 3 reife Pfirsiche entkernen und in Spalten schneiden. Abwechselnd Halloumi und Pfirsichspalten auf Holzspieße stecken.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße leicht mit Olivenöl einpinseln.
Die Spieße von jeder Seite 2-3 Minuten grillen, bis der Halloumi goldbraune Grillstreifen hat und die Pfirsiche leicht karamellisiert sind.
Die heißen Spieße auf einer Platte anrichten und großzügig mit dem frischen Minz-Chimichurri beträufeln. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Holzspieße vorher 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Im Winter funktioniert das Rezept auch super in einer heißen Grillpfanne!
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