Gegrillte Halloumi-Spieße mit Pfirsich und Minz-Chimichurri
Knusprig gegrillter Halloumi trifft auf süße Pfirsiche und frisches Minz-Chimichurri – ein vegetarisches BBQ-Highlight voller Aromen.
30 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Chimichurri zubereiten
Minze und Petersilie fein hacken, Knoblauch und Chili fein würfeln. Alles mit Olivenöl und Rotweinessig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten.
Minze und Petersilie fein hacken, Knoblauch und Chili fein würfeln. Alles mit Olivenöl und Rotweinessig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten.
2
Zutaten vorbereiten
Halloumi in 2cm große Würfel schneiden. Pfirsiche entkernen und in Spalten schneiden. Abwechselnd Halloumi und Pfirsichspalten auf Holzspieße stecken.
Halloumi in 2cm große Würfel schneiden. Pfirsiche entkernen und in Spalten schneiden. Abwechselnd Halloumi und Pfirsichspalten auf Holzspieße stecken.
3
Grill vorbereiten
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße leicht mit Olivenöl einpinseln.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße leicht mit Olivenöl einpinseln.
4
Spieße grillen
Die Spieße von jeder Seite 2-3 Minuten grillen, bis der Halloumi goldbraune Grillstreifen hat und die Pfirsiche leicht karamellisiert sind.
Die Spieße von jeder Seite 2-3 Minuten grillen, bis der Halloumi goldbraune Grillstreifen hat und die Pfirsiche leicht karamellisiert sind.
5
Anrichten und servieren
Die heißen Spieße auf einer Platte anrichten und großzügig mit dem frischen Minz-Chimichurri beträufeln. Sofort servieren.
Die heißen Spieße auf einer Platte anrichten und großzügig mit dem frischen Minz-Chimichurri beträufeln. Sofort servieren.
Tipp
Die Holzspieße vorher 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Im Winter funktioniert das Rezept auch super in einer heißen Grillpfanne!
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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