Gegrillte Hähnchenschenkel mit Paprika-Limetten-Marinade
Saftige Hähnchenschenkel vom Grill mit einer feurig-frischen Paprika-Limetten-Marinade – perfekt für schnelle Sommerabende.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 8 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Knoblauch fein hacken und mit Paprikapulver, dem Saft beider Limetten, Olivenöl und gehackter Chili in einer Schüssel verrühren. Mit Meersalz abschmecken.
Die Hähnchenschenkel mit der Marinade gründlich einreiben und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen – je länger, desto besser der Geschmack.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Bei einem Gasgrill etwa 230°C, beim Holzkohlegrill auf durchgeglühte Kohlen achten.
Die Schenkel auf den heißen Rost legen und pro Seite 5-6 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Kerntemperatur: 75°C.
Die fertigen Hähnchenschenkel mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren. Dazu passt ein knackiger Salat oder gegrilltes Brot.
4 Zehen Knoblauch, 1 rote Chilischote (entkernt), 2 EL geräuchertes Paprikapulver, den Saft von 2 Limetten, 3 EL Olivenöl und 1 TL Meersalz in den Mixtopf geben und zerkleinern. 10 Sek./Stufe 7
Die Marinade aus dem Mixtopf nehmen. 8 Hähnchenschenkel (ca. 800 g) in einer Schüssel mit der Marinade gründlich einreiben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen (Gasgrill ca. 230°C, bei Holzkohle auf durchgeglühte Kohlen achten).
Die marinierten Schenkel auf den heißen Rost legen und pro Seite 5-6 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Kerntemperatur: 75°C.
Die fertigen Hähnchenschenkel mit 1 Bund frischem Koriander bestreuen und servieren. Dazu passt ein knackiger Salat oder gegrilltes Brot.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Rauchgeschmack ein paar Holzchips auf die Kohlen werfen. Die Marinade funktioniert auch fantastisch mit Hähnchenbrust oder Putenschnitzel!
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