Gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronen-Bohnen-Stampf und frischem Rucola
Saftiges Hähnchen trifft auf cremigen Cannellini-Bohnen-Stampf mit Zitrone – ein proteinreiches Fitness-Gericht voller mediterraner Aromen.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Hähnchenbrüste zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer auf gleichmäßige Dicke (ca. 2 cm) klopfen. Mit Olivenöl einreiben, Abrieb einer Zitrone, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten marinieren lassen.
Eine Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen. Die Hähnchenbrüste von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, den fein gehackten Knoblauch kurz anschwitzen. Die abgetropften Bohnen hinzufügen, Saft einer Zitrone dazugeben und mit einer Gabel grob zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den warmen Bohnen-Stampf auf Teller verteilen, das aufgeschnittene Hähnchen darauf anrichten. Mit frischem Rucola toppen, restliches Olivenöl und Zitronenscheiben darüber geben. Sofort servieren.
600 g Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer auf gleichmäßige Dicke (ca. 2 cm) klopfen. Mit 2 EL Olivenöl einreiben, Abrieb einer der 2 Bio-Zitronen, gehacktem Rosmarin aus 1 Bund, Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. 10 Minuten marinieren lassen.
4 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Turbo
800 g abgetropfte Cannellini-Bohnen (2 Dosen à 400 g) und Saft einer der 2 Bio-Zitronen in den Mixtopf geben. Grob stampfen, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. 10 Sek./Stufe 4/Linkslauf
Eine Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen. Die marinierten Hähnchenbrüste von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Den warmen Bohnen-Stampf auf Teller verteilen, das aufgeschnittene Hähnchen darauf anrichten. Mit 100 g frischem Rucola toppen, restliche 2 EL Olivenöl und Scheiben der restlichen Bio-Zitrone darüber geben. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Geschmack das Hähnchen vor dem Grillen 30 Minuten marinieren. Der Bohnen-Stampf schmeckt auch kalt als Salat-Topping am nächsten Tag fantastisch!
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