Gegrillte Hähnchenbrust mit Quinoa und Zitronen-Spinat
Saftiges Proteinkraftwerk: zartes Grillhähnchen trifft auf nussigen Quinoa und frischen Spinat mit Zitrone – perfekt für Fitness-Liebhaber!
30 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Hähnchen marinieren
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Mit Saft einer Zitrone, 2 EL Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer einreiben. 10 Minuten marinieren lassen.
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Mit Saft einer Zitrone, 2 EL Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer einreiben. 10 Minuten marinieren lassen.
2
Quinoa kochen
Quinoa heiß abspülen. Mit 500ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Quinoa heiß abspülen. Mit 500ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
3
Hähnchen grillen
Grillpfanne oder Grill stark erhitzen. Hähnchen 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis durchgegart und schöne Grillstreifen entstehen. Kurz ruhen lassen, dann schräg aufschneiden.
Grillpfanne oder Grill stark erhitzen. Hähnchen 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis durchgegart und schöne Grillstreifen entstehen. Kurz ruhen lassen, dann schräg aufschneiden.
4
Spinat zubereiten
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Saft von 2 Zitronen, Abrieb, Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Saft von 2 Zitronen, Abrieb, Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Anrichten
Quinoa mit einer Gabel auflockern. Auf Tellern verteilen, Zitronen-Spinat darauf geben und mit aufgeschnittenem Hähnchen toppen. Mit frischem Zitronenabrieb garnieren und sofort servieren.
Quinoa mit einer Gabel auflockern. Auf Tellern verteilen, Zitronen-Spinat darauf geben und mit aufgeschnittenem Hähnchen toppen. Mit frischem Zitronenabrieb garnieren und sofort servieren.
Tipp
Für extra Protein kannst du noch 100g weiße Cannellini-Bohnen zum Spinat geben. Das Hähnchen lässt sich auch perfekt meal-preppen – bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar!
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
– 
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