Gegrillte Hähnchenbrust mit Kräuter-Quark und Gurken-Radieschen-Salat
Saftig gegrilltes Hähnchen trifft auf frischen Kräuter-Quark und knackigen Salat – ein leichtes Fitness-Gericht voller Protein und Geschmack.
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Hähnchenbrustfilets flach klopfen, mit dem Saft einer Zitrone, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten ziehen lassen.
Die frischen Kräuter fein hacken und mit dem Magerquark vermengen. Mit dem Abrieb einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Gurken in dünne Scheiben hobeln, Radieschen vierteln. Mit dem restlichen Olivenöl und Zitronensaft marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Hähnchenbrüste bei direkter Hitze von jeder Seite 5-6 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Das gegrillte Hähnchen in Streifen schneiden. Mit einem großzügigen Klecks Kräuter-Quark und dem knackigen Gurken-Radieschen-Salat servieren.
Die 600 g Hähnchenbrustfilets flach klopfen. Mit dem Saft einer der 2 Zitronen, 2 EL der 3 EL Olivenöl, 1 TL Meersalz und schwarzem Pfeffer einreiben und 10 Minuten ziehen lassen.
1 Bund frische Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie) in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
400 g Magerquark, den Abrieb einer halben der 2 Zitronen, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und vermischen. 10 Sek./Stufe 3/Linkslauf
Den Kräuter-Quark aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Mixtopf ausspülen.
2 Salatgurken in dünne Scheiben hobeln und 1 Bund Radieschen vierteln. Mit dem restlichen 1 EL Olivenöl, dem Saft der restlichen halben Zitrone, Salz und Pfeffer marinieren.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrüste bei direkter Hitze von jeder Seite 5-6 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Das gegrillte Hähnchen in Streifen schneiden. Mit einem großzügigen Klecks Kräuter-Quark und dem Gurken-Radieschen-Salat servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Rauchgeschmack das Hähnchen über Buchenholzchips grillen. Der Quark lässt sich auch perfekt als Meal-Prep vorbereiten!
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