Gegrillte Hähnchenbrust mit Cannellini-Bohnen und Zitronen-Rosmarin-Gremolata
Saftiges Hähnchen auf cremigen weißen Bohnen mit frischer Kräuter-Gremolata – mediterranes Soulfood mit ordentlich Protein.
30 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrüste zwischen Frischhaltefolie gleichmäßig flach klopfen. Mit Salz, Pfeffer, dem Saft einer halben Zitrone und 2 EL Olivenöl marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
Die Hähnchenbrüste zwischen Frischhaltefolie gleichmäßig flach klopfen. Mit Salz, Pfeffer, dem Saft einer halben Zitrone und 2 EL Olivenöl marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
2
Gremolata zubereiten
Rosmarinnadeln fein hacken, 2 Knoblauchzehen pressen und mit der abgeriebenen Schale beider Zitronen vermischen. 3 EL Olivenöl unterrühren und mit Salz abschmecken.
Rosmarinnadeln fein hacken, 2 Knoblauchzehen pressen und mit der abgeriebenen Schale beider Zitronen vermischen. 3 EL Olivenöl unterrühren und mit Salz abschmecken.
3
Hähnchen grillen
Eine Grillpfanne stark erhitzen. Die Hähnchenbrüste von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun grillen, bis sie durchgegart sind. Kurz ruhen lassen.
Eine Grillpfanne stark erhitzen. Die Hähnchenbrüste von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun grillen, bis sie durchgegart sind. Kurz ruhen lassen.
4
Bohnen zubereiten
Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, 2 gehackte Knoblauchzehen kurz anschwitzen. Bohnen dazugeben, mit Zitronensaft ablöschen und 3-4 Minuten erwärmen. Mit einer Gabel leicht andrücken für cremige Konsistenz.
Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, 2 gehackte Knoblauchzehen kurz anschwitzen. Bohnen dazugeben, mit Zitronensaft ablöschen und 3-4 Minuten erwärmen. Mit einer Gabel leicht andrücken für cremige Konsistenz.
5
Anrichten
Die cremigen Bohnen auf Tellern verteilen, Rucola darauf anrichten. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auflegen. Großzügig mit der Gremolata beträufeln und sofort servieren.
Die cremigen Bohnen auf Tellern verteilen, Rucola darauf anrichten. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auflegen. Großzügig mit der Gremolata beträufeln und sofort servieren.
Tipp
Für noch mehr Geschmack das Hähnchen am Vorabend marinieren. Die Bohnen kannst du auch mit etwas Hühnerbrühe aufgießen für eine noch cremigere Konsistenz.
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
– 
Noch keine Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
🔥
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
