Gegrillte Hähnchenbrust mit Cannellini-Bohnen und Zitronen-Rosmarin-Gremolata
Saftiges Hähnchen auf cremigen weißen Bohnen mit frischer Kräuter-Gremolata – mediterranes Soulfood mit ordentlich Protein.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Hähnchenbrüste zwischen Frischhaltefolie gleichmäßig flach klopfen. Mit Salz, Pfeffer, dem Saft einer halben Zitrone und 2 EL Olivenöl marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
Rosmarinnadeln fein hacken, 2 Knoblauchzehen pressen und mit der abgeriebenen Schale beider Zitronen vermischen. 3 EL Olivenöl unterrühren und mit Salz abschmecken.
Eine Grillpfanne stark erhitzen. Die Hähnchenbrüste von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun grillen, bis sie durchgegart sind. Kurz ruhen lassen.
Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, 2 gehackte Knoblauchzehen kurz anschwitzen. Bohnen dazugeben, mit Zitronensaft ablöschen und 3-4 Minuten erwärmen. Mit einer Gabel leicht andrücken für cremige Konsistenz.
Die cremigen Bohnen auf Tellern verteilen, Rucola darauf anrichten. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auflegen. Großzügig mit der Gremolata beträufeln und sofort servieren.
Die 600 g Hähnchenbrust zwischen Frischhaltefolie gleichmäßig flach klopfen. Mit Salz, Pfeffer, dem Saft einer halben Zitrone und 2 EL Olivenöl marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
Rosmarinnadeln von 1 Bund frischem Rosmarin, 2 Zehen Knoblauch und die abgeriebene Schale beider Bio-Zitronen in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 EL Olivenöl unterrühren und mit Salz abschmecken. 5 Sek./Stufe 7
Die Gremolata aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen. Mixtopf kurz auswischen.
Eine Grillpfanne stark erhitzen. Die Hähnchenbrüste von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun grillen, bis sie durchgegart sind. Kurz ruhen lassen.
2 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Stufe 7
Restliches Olivenöl (55 ml) zugeben und anschwitzen. 2 Min./120 °C/Stufe 1
2 Dosen Cannellini-Bohnen (je 400 g, abgetropft) und den Saft der restlichen anderthalb Zitronen zugeben und erwärmen. Mit einer Gabel leicht andrücken für cremige Konsistenz. 4 Min./98 °C/Stufe 1/Linkslauf
Die cremigen Bohnen auf Tellern verteilen, 100 g Rucola darauf anrichten. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auflegen. Großzügig mit der Gremolata beträufeln und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Geschmack das Hähnchen am Vorabend marinieren. Die Bohnen kannst du auch mit etwas Hühnerbrühe aufgießen für eine noch cremigere Konsistenz.
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